紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做-tft每日頭條

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做

美食更新时间:2024-09-30 12:07:55

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做（豆腐泡紅燒肉）1

By 駱駝出品

用料

五花肉 500克
豆腐泡 20個
煮熟剝皮鹌鹑蛋/雞蛋 10個/4個
油少許
生抽 2茶勺
老抽 1茶勺
耗油 1茶勺
鹽适量
生姜 6小塊
大蒜 5瓣
大蔥 2小根
小蔥适量
冰糖 10顆
開水适量
料酒 2茶勺
八角 2個
桂皮 2塊
香葉 2片

做法步驟

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做（豆腐泡紅燒肉）2

1、五花肉冷水下鍋，放入大蔥，生姜，料酒。不關鍋蓋，大火煮開3分鐘。

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做（豆腐泡紅燒肉）3

2、備好料汁（2料酒2生抽1老抽1耗油）和輔料。

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做（豆腐泡紅燒肉）4

3、将五花肉改刀，并冷水沖洗。

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做（豆腐泡紅燒肉）5

4、開小火，冷鍋放入少許油和冰糖，熬至冒泡。

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做（豆腐泡紅燒肉）6

5、繼續小火，先放入五花肉煸炒，炒至肉出少許油和有肉香。再加入輔料和料汁繼續煸炒。

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做（豆腐泡紅燒肉）7

6、開大火，鍋中加入開水，至沸騰。蓋上鍋蓋轉小火。

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做（豆腐泡紅燒肉）8

7、蓋鍋蓋前，加入鹌鹑蛋或雞蛋，可增加肉的香味。

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做（豆腐泡紅燒肉）9

8、蓋上鍋蓋，小火炖50分鐘後加入豆腐泡。

紅燒肉炖豆腐豆泡怎麼做（豆腐泡紅燒肉）10

9、7分鐘後加入适量的鹽，大火收汁，裝盤撒上小蔥。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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