土豆，這對于大家來說都不陌生了。不過在飲食生活中對于土豆種類的劃分還真沒有一個确切的定義。有人認為土豆就是我們生活中的“主食”，因為它既可以當飯吃，也可以當菜吃；有人把它劃分為蔬菜，因為在多數情況下我們是用土豆來做菜吃的。其實不管是作為主食還是蔬菜，土豆在銷量、産量以及适用人群的廣泛性上都要勝過它的同門兄弟“紅薯”，堪稱“蔬菜一哥”。個人認為喜歡吃土豆的人要比喜歡吃紅薯的人多。

土豆有很多别名，比如“洋芋”、“山藥蛋”、“馬鈴薯”、“薯仔”等等。土豆之所以很受大家歡迎，是因為它不僅營養豐富，主要成分為蛋白質，谷氨酸等，而且吃起來的口感有脆有糯，同時烹饪樣式十分靈活，既可以單獨食用，也可以跟其它食材一起混合烹制，可炖、可炒、可蒸、可炸……，還可以做成土豆粉等等。

放眼世界，我國并非是世界上最早種植土豆的國家，土豆原産于美洲的熱帶山地，直到明朝萬曆年間才傳入我國。雖然目前我國大部分地區都有土豆種植，但是主要的産地都集中在我國的西北地區。正因為如此，由于我國幅員遼闊、地大物博，東西南北不僅氣候相差巨大，同時地形地貌也是千差萬别，再加上土豆品種的不同，因此就導緻了不同地方的土豆，在其外形、口感以及吃法上都存在着巨大差異。

那麼，中國這麼大，到底哪些地方生産的土豆才是最好吃的呢？經過對比，以下6個産地的土豆最為出名。下面就為大家一一分享，看看你吃過哪幾種？你的家鄉上榜了嗎？

1、甘肅的定西土豆

甘肅的土豆比較出名，但是最出名的還是在定西。定西的土豆已經成為了當地的一張耀眼名片，當然也是甘肅省的重要特産之一，同時享有“國家地理标志産品保護”的特殊榮譽稱号，而定西也已經成為全國馬鈴薯三大主産區之一，享有“中國馬鈴薯之鄉”的美譽。這裡土豆的種類很多，單就外觀顔色就有紅、黃、白、紫等多種。

定西土豆的種植曆史十分悠久，距今已有200多年。而甘肅人都喜歡吃土豆，可以說甘肅人都是吃着定西的土豆長大的。他們做土豆的方式更絕，将土豆磨成土豆粉，做成土豆粉皮，蒸熟或者說炒熟，甚至是涼拌，還可以同辣椒豬肉一起炒制，吃起來滑溜軟糯，韌性十足，十分美味。

2、甯夏固原土豆

甯夏是一個生産土豆的省份，但是在甯夏尤其以固原的土豆最為出名。固原土豆同樣屬于“我國地理标志産品”，其品種極為豐富，按照土豆皮的顔色就可分為紅皮、黃皮、白皮的紫皮四種。同時固原土豆的營養十分豐富，最大的特點就是澱粉含量高，而且蛋白質、各種碳水化合物以及膳食纖維的含量也十分豐富。

當地人最喜歡的土豆吃法就是“炸土豆片”，首先将土豆切成片經過油炸之後，再輔以洋蔥絲和辣椒絲一起烹炒，那味道簡直是絕了，焦香與軟糯并存，不管是下飯還是下酒，都不失為一道好菜。

3、陝西定邊土豆

陝西是個非常适合産土豆的省份，而陝西的土豆尤以定邊土豆的名氣最大。定邊土豆屬于陝西當地的特産，并享有“我國地理标志産品”的稱号。陝西定邊是我國土豆種植的最佳優生區之一。為什麼這麼說呢？因為定邊地處高海拔地區，光照充足，屬于冷涼型氣候，而且晝夜溫差大，雨熱同季，加上土地廣闊，土壤疏松深層而肥沃。因此以上這些得天獨厚的天然地理氣候環境非常适合土豆的生長。

陝西定邊土豆最大的特點就是産量高、蟲害少，而且品質優良，澱粉含量高，外形優美，圓整個大，口感極佳，屬于天然無公害綠色食品。當地人吃土豆的方法也是很有特色，要麼将土豆磨成粉後再加水煮熟調成土豆涼粉；要麼将土豆切成片或者切成絲後，再裹上面粉進行油炸或者上蒸鍋。總之，這些吃法都被當地人愛到骨子裡。

4、山西岚縣土豆

山西盛産土豆，以呂梁岚縣的土豆名氣最大，享有“國家地理标志産品”榮譽稱号。岚縣土豆最鮮明的特點就是澱粉含量高，因此具有豐富的營養、極佳的口感以及較高的經濟價值和儲藏價值。

山西不僅産的土豆出名，而且當地人吃土豆的方式則更為出名。在山西，人們都稱土豆為“山藥蛋”。在他們心目中，“山藥蛋”可不是一種普通的蔬菜，那可是當作餐桌上的寶貝。将土豆炒着吃、蒸着吃、煮着吃，可謂樣樣爽口，花樣百出。在山西人的餐桌上，你會經常見到一種名為“抿八股”的菜肴，這種菜就是利用土豆泥和莜面搭配制作而成。

5、黑龍江克山土豆

衆所周知，我國東三省都是盛産土豆的地方，而黑龍江就屬于“我國的土豆之鄉”。黑龍江最出名的土豆在齊齊哈爾的克山縣。如今的克山已成為全國土豆改良中心，其生産的土豆最典型的特點就是個頭大，口感好，澱粉含量高等，因此深受廣大消費者的喜愛。

克山土豆之所以出名，因為當地優越而獨特的天然氣候以及地理環境鑄就而成。克山縣丘陵衆多，土壤為松軟肥沃、有機物質含量豐富、腐殖質層深厚的淋溶黑鈣土；同時境内河流衆多，天然水資源豐富，加之全年降雨量充沛、光照充足，無霜期較長等氣候條件等，這就為土豆的生長創造了得天獨厚的自然條件。因此才造就了克山土豆獨有的品質。

而且當地人也十分愛吃土豆，用土豆為原料做出的菜肴，花樣衆多，可焖、可炒、可炖，比如常見的東北亂炖、茄子土豆、雞肉土豆等等，好像在東北人的眼裡，土豆就是百搭蔬菜。

6、内蒙古四子王旗土豆

我國的土豆之都在哪裡？它就在内蒙古的烏蘭察布，而烏蘭察布的土豆種植中心又在四子王旗。四子王旗生長的土豆在内蒙古乃至全中國來說，都有着質量和規模上的優勢。烏蘭察布的土豆種植區域十分有名，享有“中國特色農産品優勢區”、“中國特色農産品優勢區”和“中國百強農産品區域公用品牌”等多種特殊榮譽稱号，如今已經是我國最大的土豆種植基地。因此這裡的土豆在全國有着十分廣闊的消費市場，産品銷往我國大江南北。

為何四子王旗的土豆有着如此大的名氣？主要也是得益于當地獨特的自然環境，地處高海拔地區，四季降雨量充沛、光照充足、晝夜溫差大，這些都是非常适合土豆生長的地理環境和氣候條件。所以在這裡生長出來的土豆，其品質自然不會普通。

結語

我國自古以來就是農業大國，擁有廣袤而肥沃的土地資源。因此在我國無論是哪種農作物，都會因為天然環境與氣候的差别而湧現出衆多不同品質的優秀産品。今天為大家分享了我國最出名的6大土豆生産産地，其中有你的家鄉嗎？當然除了以上6大産地，還有很多地方的土豆同樣十分出名，比如雲南、四川、湖北和貴州等地，這些地方不僅土豆種植廣泛，而且當地人都特别愛吃土豆。

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