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簡單好吃的香菇醬

美食 更新时间:2024-08-13 23:11:18

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每到夏天,你是不是也希望不開火就能解決全家人的飯食,省時省力的同時最好不失美味?其實也不難,一款鮮香濃郁的、能拌飯、能拌面、能夾馍、能卷餅的萬能醬料就能搞定。

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今天,就給大家分享一種全家老小的都能吃的香菇肉醬的做法,每一粒香菇都散發着鮮美,口感如肉一般飽滿柔軟,濃濃的醬香味,入口真是美極了,懶得開火時随手取出來一些配主食,吃的那叫一個有滋有味,快手又方便。

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【香菇肉醬】

1.準備一把洗幹淨的鮮香菇,去除香菇蒂後切成香菇碎粒。

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2.去皮生姜一小塊、切成姜粒,大蒜幾粒切碎,幹辣椒兩個切碎,小蔥幾根、切成蔥花,全部放在一起備用。

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3.另外準備一小盆五花肉餡,加肉粒進去、口感更加香濃。

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4.鍋内燒油,倒入姜蒜末炒香,接着倒入肉末繼續翻炒,把肉末炒至發白、炒出肉香味。

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5.然後淋入老抽提一下色,把醬油的色澤翻勻,再倒入辣椒末和香菇粒繼續翻炒均勻。

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6.盆中挖入3勺子黃豆醬,用清水化開後倒入鍋中,把黃豆醬和肉末炒至充分融合,開始調味。

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7.加入食鹽2克,倒入一點碾碎的花生米,翻炒均勻以後倒入小蔥花,加入胡椒粉0.5克、雞粉1克翻炒化開調料,把水分炒幹就可以起鍋盛出來了。

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好了,一碗非常香濃好吃的肉末香菇醬就做好了,每次多做一些,可以吃好幾天,菜都省了。

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關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!

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