芝麻醬營養豐富，口感細膩，氣味醇香，受到了很多人的喜愛。芝麻醬可以與多種食物搭配，不僅改善了食物的口感，還提升了食物的營養價值。

但是，亦有很多的朋友表示，對于芝麻醬的保存上不知怎樣最為恰當，今天，我們就來看一下芝麻醬怎麼保存！『收藏碼住』！

01：芝麻醬怎麼保存

“【未開封的芝麻醬】

從超市購買回來的芝麻醬，在未拆封之前，可以在常溫下保存，隻要放置陰涼幹燥的地方即可。

“【自制芝麻醬】

如果是自制的芝麻醬，最好是先在芝麻醬表層再淋一層油，杜絕外界微生物的進入，引起芝麻醬變質。然後再将芝麻醬放在幹燥清潔的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然後放置在陰涼幹燥處。

“【開封後的芝麻醬】

芝麻醬很好吃，但是大大一瓶不可能一次吃完，所以大家要記得，芝麻醬開封後一定要記得放進冰箱冷藏。因為，芝麻本身就含有大量的油脂，又在加工過程中加入較高劑量的氫化油或飽和脂肪酸。如果開封後放在室溫下，則很容易滋生細菌、黴菌及其他微生物，從而給我們帶來健康危害。所以開封後的芝麻醬盡量不要久存，最好在三個月内吃完。

02：芝麻醬的保質期是多久

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芝麻醬的保質期一般是2年，根據每個生産廠家的不同而稍有差異，但是如果超過這個期限，最好不要食用。

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如果是自制的芝麻醬，儲存時間相對來說會比較短，最好不要儲存超過12個月。

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如果是拆封了的芝麻醬，最好是在三個月内食用完畢，避免芝麻醬中的脂肪氧化或者是細菌滋生過多影響到身體健康。

03：芝麻醬怎麼選購

想要讓芝麻醬在保存期間不變質，最根本的問題還在于芝麻醬本身，我們必須要挑選新鮮的、純正的芝麻醬，保存的時候才不會那麼容易變質。

芝麻醬有黃色和黑色兩種，在選購的時候，要注意看顔色、味道、有無浮油和雜質。

1 ► 看外觀：芝麻醬本身應該是沒有顆粒狀的，看起來十分細膩。如果發現呈塊狀或者還有顆粒物，則說明品質不佳。

2 ►看浮油和沉澱：新鮮的芝麻醬表層隻有薄薄的一層浮油，并且下面沒有沉澱；放置過久的芝麻醬不僅浮油很厚，沉澱物也很厚。

3►看氣味：正宗的芝麻醬芝麻香味十分濃厚，如果摻雜了其他物質，則氣味就會有些許的變化。

04：芝麻醬特色吃法看過來

“主料：長康芝麻醬、丸子、泡面、小菜、魚豆腐、豆皮

輔料：蔥、白芝麻、辣椒粉、大蔥、長康生抽、耗油、長康白醋、白糖、鹽

步驟：

1、準備蒜末、蔥花、白芝麻和辣椒粉放入碗中，倒入熱好油；

2、碗中加入生抽、耗油、白醋、白糖、食鹽，加入适量芝麻醬攪拌均勻；

3、将丸子、小菜、魚豆腐、豆皮、泡面煮熟撈出，放入調制好的醬汁攪拌均勻就可以開吃啦~

掌握住挑選芝麻醬的秘訣，帶上一瓶長康芝麻醬回家，來上一道麻辣拌！每根面條都是醬汁簡直太好吃了！簡單又方便，秒變大廚你也可以！

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