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炖豬蹄怎麼做好吃又容易爛

美食更新时间:2024-07-21 03:23:24

炖豬蹄怎麼做好吃又容易爛?食材：豬腳2隻、黃豆300g、幹山楂20g、生姜20g、大蒜3瓣、香蔥2苗、油50g ，今天小編就來說說關于炖豬蹄怎麼做好吃又容易爛?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炖豬蹄怎麼做好吃又容易爛

食材：豬腳2隻、黃豆300g、幹山楂20g、生姜20g、大蒜3瓣、香蔥2苗、油50g。

豬蹄洗幹淨，幹山楂沖洗一下用冷水先泡上，黃豆提前泡一晚，同時開始切姜切蔥。

油鍋内加2匙素油，下生姜片爆出香味後，推入豬蹄翻炒，直至油變清亮。

一次性加冷水沒過豬蹄，把黃豆和山楂幹都放進去，大火燒開後，轉中小火30分鐘。

上碟後可以再重新撒蔥絲或者蔥花，可以根據自己的口味調制一個蘸料碟。如果用高壓鍋炖壓豬蹄，待鍋燒沸後，應将火候調低，不能用旺火炖，隻要保持水一直冒小泡即可，此外還要盡量減少沖擊壓力，方可避免破損現象。

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