懂行人買梭子蟹，隻看這4點，個個膏滿黃肥，保證讓你不花冤枉錢

“秋風起，蟹腳癢”，每年入了秋，就是吃蟹的好季節了，差不多從8月份一直到10月份，這段時間都是蟹最肥美的時候，雖說價格貴一些，但一年隻有這段時間才能吃到肉多膏多螃蟹，再加上現在大家生活條件比較好，因此就是再貴也會隔三岔五買上一些螃蟹。

不過大家也知道，就是蟹的種類有很多種，大閘蟹、青蟹、河蟹等等，不同種類的蟹，對應的時間也是不同的，像是現在正值8月份，可是正吃梭子蟹的時候呀，隻要你去到海鮮市場，你就能看到各個攤位上主打的就是梭子蟹，你在去買海鮮時，商家也是建議大家吃梭子蟹。

梭子蟹，因頭胸甲呈梭子形，因此得名為梭子，但因為甲殼的中央有三個突起點，所以又叫“三疣梭子蟹”，像是在我們這邊，會習慣将梭子蟹叫做海蟹。梭子蟹的蟹肉和蟹膏都比較飽滿，尤其是這段時間的梭子蟹，口感更是極佳。

因肉多膏滿，梭子蟹在烹饪上是有很多種吃法，不僅能清蒸、蔥炒，還能煮湯、熬粥、生腌等等，是深受吃貨們的喜愛。不過大家在吃梭子蟹時，應該發現了一個問題吧，就是明明買回去的是活蟹子，但是煮出來的蟹子不僅肉散裡面還都是水，也沒有看到黃的身影。

再加上有的螃蟹殼上面會有帶孔，很多人會覺得買到注水的蟹子。其實這個說法是錯誤的，梭子蟹本身就比較脆弱，如果要注水進去的話，很容易将梭子蟹搞死，大家也知道蟹子死了，就賣不上好價格了，因此賣海鮮的老闆壓根不會給蟹子注水。

那說到買梭子蟹，其實很多人都不會挑選，小編也是詢問了不少人，最終才知道原來懂行的人買梭子蟹，隻看這4點，個個膏滿黃肥，保證讓你不花冤枉錢，愛吃蟹子的朋友一定别錯過，記得收藏哦！

俗話說得好“母蟹吃黃，公蟹吃肉”，大家想必都知道，要吃黃多的就要買母蟹，相反想吃肉多的就要買公蟹，但你知道嗎？梭子蟹是有一種既能滿足公蟹的肉多，還有母蟹的滿黃，大家會将它稱為二母蟹。

而挑選這樣的梭子蟹，就需要看它的蟹臍形狀，如果它的蟹臍是尖的，那它就是公蟹，如果是偏向圓的，它就是母蟹，而二母蟹的蟹臍就是呈現三角形，既能吃到鮮嫩的蟹肉，還能豐富的膏黃。并且現在正是吃二母蟹的好時候，也是建議大家多挑選這種螃蟹。

接下來要說的就是螃蟹的狀态了，螃蟹越活越有勁，就說明這個螃蟹是新鮮的，而除了看它是不是活的外，還有一點就是螃蟹的蟹臍，如果你買的螃蟹，蟹臍的顔色呈現瓷白色，那這種螃蟹就屬于積壓蟹，就算是在活潑也不要買。

因為這種螃蟹在運輸的時候是大批量積壓，等螃蟹到了後，就快速放到人造海中養，能保證螃蟹活潑還不死，但煮出來來後，裡面已經沒多少蟹肉了，相反如果蟹臍的位置是呈現自然白，然後紋理還比較深，這種就是好蟹，螃蟹也比較肥美。

有人說買螃蟹要按壓蟹肚，蟹肚越硬就證明螃蟹越好，但是大家忽略一個問題，就是商販不會讓你按壓，因為梭子蟹容易死，因此很多商家會讓你碰，但不會讓你按蟹肚，其實除了蟹肚外，敲蟹殼也能買到好肉多膏滿的梭子蟹，如果你輕輕敲梭子蟹，發出的空饷聲越小，說明裡面的蟹肉越飽滿。

如果商家不讓你敲蟹殼，這最後一招也是能挑選出好蟹子的，那就是掂重量，同等大小的梭子蟹，份量越重，就代表這蟹子越好，讓你不花冤枉錢。

以上就是懂行人如何挑選梭子蟹，隻看這4點，個個膏滿黃肥，保證讓你不花冤枉錢，不知道大家學會了嗎？你還知道哪些挑選蟹子的好方法，歡迎大家在下方留言，小編會和大家共同探讨，如果對你有幫助，記得點贊、收藏、轉發和關注哦，你的每一個推送都是我前進的動力，感謝你的閱讀，我們下次見呦！

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