如果你非常喜歡吃意大利面，但是又擔心吃多了難免會發胖，那麼這個消息對你來說一定是振奮的：意大利面不但不會增肥，還可以幫助減肥。
繼續享受美味的意大利面吧！
近年來，意大利面由于會使人發胖，而導緻名聲不佳。因此，很多DIY節食者在他們的食譜中删除了它，或者隻是少量吃。但是意大利的一項新研究發現，這對于意大利面簡直太不公平了。意大利面是地中海型飲食核心部分，而且該研究發現，意大利面事實上與“普通型肥胖和腹部肥胖的可能性降低”相關。
意大利I.R.C.C.S. Neuromed公司流行病部門的研究人員在兩項大型流行病學研究中招募了超過23000人。研究結果令人意外，對于意大利面愛好者的确是個好消息。
這篇文章的第一作者George Pounis說：“通過分析人體測量數據和飲食習慣，我們發現食用意大利面與體重增加無關，這與我們之前的想法很不相同。我們的數據表明，根據個人需求食用意大利面會形成更健康的身體質量指數（BMI）、腰圍以及腰臀比。”
我們已經知道地中海型飲食是最健康的選擇之一，對體重控制也有好處。地中海型飲食強調多吃蔬菜和橄榄油，少攝入蛋白質，偶爾喝點紅酒，在碳水化合物方面，這種飲食類型建議采用意大利面。但是問題來了：為什麼地中海型飲食很好，而意大利面就不好了呢？
研究人員稱，關于意大利面的偏見并不正确，這種偏見沒有得到科學支持。意大利面不僅沒有問題，而且還有好處。
分子與營養流行病學實驗室的負責人Licia Iacoviello說：“在大衆的觀念中，意大利面不應該出現在減肥的食譜中。通過這項研究我們發現，這種态度并不正确。”
當然，這并不是說你可以每天都吃意大利面。最好的飲食是多樣性與平衡性。
這項研究中得到的信息是，适當地采用地中海型飲食（考慮到它所包含元素成分的多樣性）對健康有益處。
該研究結果已發表在Nature子刊《Nutrition & Diabetes》上，點擊左下角閱讀原文查看。
本公衆号由中國科學院微生物研究所信息中心承辦
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