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如何制作好吃的茄子夾肉

美食 更新时间:2024-10-05 10:54:30

如何制作好吃的茄子夾肉?豬肉300克,茄子兩根,大蒜一個,蚝油三勺,鹽兩勺,油适量,料酒适量,雞蛋三個,澱粉适量 ,我來為大家科普一下關于如何制作好吃的茄子夾肉?以下内容希望對你有幫助!

如何制作好吃的茄子夾肉(怎樣做好吃的茄子夾肉)1

如何制作好吃的茄子夾肉

豬肉300克,茄子兩根,大蒜一個,蚝油三勺,鹽兩勺,油适量,料酒适量,雞蛋三個,澱粉适量。

把豬肉切成肉末,然後再加入大蒜(也是切成末也可以用姜末),再加入料酒,耗油攪拌均勻。

拿出準備好的茄子,去頭去尾,然後按比例切成一塊一塊的樣子。

切好後在,茄子的中間開一刀,但不要切斷,然後再茄子全身塗上面粉。

塗抹完面粉後,就在拿出剛剛準備好的肉放入茄子中間夾好。

開溫火倒入油(多一點),在鍋沒有燒開前,打好雞蛋液,然後用筷子夾着茄子去沾雞蛋液全身的,然後放入鍋中油炸。

出鍋茄子,然後倒入蒜末大火翻炒,加入适量糖,耗油在翻炒,生抽翻炒。先放一旁裝一碗水加入澱粉攪拌均勻然後倒入鍋中(和剛剛的料一起)。

然後再放入剛剛準備好的茄子,蒸上五分鐘就可以出鍋了。

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