豆腐營養極高,素有“植物肉”之美稱。
它的消化吸收率達95%以上。
兩小塊豆腐,
即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐的做法給大家分享的挺多了,
今天再給大家出一期好做又好吃的豆腐菜。
搭配了荷蘭豆和菌菇,
有個很好聽的名字——荷鮮菇豆腐。
使用質地柔韌的老豆腐,
在吱吱的油聲中煎的兩面金黃香氣四溢。
最後讓豆腐裹滿透料汁,充分吸收鹹香。
豆腐裡吸足了汁,趁熱揀一塊,
外皮香而柔韌,裡面的豆腐嫩而入味。
又夾雜了清新的荷蘭豆和鮮美的菌菇;
端上桌一家人能搶着吃完,
而且第二頓還想吃~
準備時間:5分鐘
烹饪時間:10分鐘
#食材#
•老豆腐、荷蘭豆、海鮮菇、香菇、生姜
•松茸一品鮮、松茸調味料
#步驟#
1.食材準備:香菇、生姜切片,荷蘭豆摘好洗淨,海鮮菇切小段;
老豆腐洗淨,切成約一厘米厚的長方形塊狀
2.起鍋燒油,下入豆腐,小火煎至兩面金黃,盛出備用
3. 鍋裡加少許油,下入姜片,下香菇煸炒出香味,加海鮮菇
4.放入荷蘭豆,翻炒至食材變軟,加适量清水
5.水沸後下煎好的豆腐,放适量松茸調味料和松茸一品鮮調味
6.小火收汁後即可盛出
咬破豆腐筋道的外皮,鮮美的湯汁全都奔湧在嘴裡,
真的超滿足!
菌菇天然的鮮味,也賦予了豆腐獨有的味道。
用湯汁拌個飯還能吃兩碗,
實足是個“偷飯賊”!
另外做這道菜必須用北豆腐,
也就是我們常說的老豆腐,硬豆腐。
它的質地比較緊實,煎的時候不易散架,
還能吸飽湯汁的滋味。
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