絲瓜番茄雞蛋海鮮菇湯的家常做法-tft每日頭條

絲瓜番茄雞蛋海鮮菇湯的家常做法

健康更新时间:2024-05-24 02:45:25

絲瓜海鮮菇雞蛋湯

絲瓜番茄雞蛋海鮮菇湯的家常做法（絲瓜海鮮菇雞蛋湯）1

分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此雞蛋又是較好的健腦食品。

用料：

雞蛋2個，絲瓜1根，海鮮菇或者白玉菇1包，姜蔥适量，鹽适量

絲瓜海鮮菇雞蛋湯的做法：

絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊備用，白玉菇洗淨切斷，蔥切末，姜切絲

絲瓜番茄雞蛋海鮮菇湯的家常做法（絲瓜海鮮菇雞蛋湯）2

雞蛋磕入碗中，加少許鹽和料酒打散，熱鍋熱油，倒入雞蛋煎成蛋皮鏟碎盛出備用

絲瓜番茄雞蛋海鮮菇湯的家常做法（絲瓜海鮮菇雞蛋湯）3

利用餘油加姜絲爆香，加入白玉菇煸炒一下，加入絲瓜翻炒至變軟，倒入适量開水

絲瓜番茄雞蛋海鮮菇湯的家常做法（絲瓜海鮮菇雞蛋湯）4

水開後放入雞蛋，加适量鹽，滴幾滴香油，出鍋盛入碗中，撒上蔥花即可

絲瓜番茄雞蛋海鮮菇湯的家常做法（絲瓜海鮮菇雞蛋湯）5

小貼士：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特别是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，将奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

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