老話常說冬吃蘿蔔夏吃姜，蘿蔔白菜保健康。大冬天的吃多了油膩的菜，做上這麼一盤焦香酥脆的粗糧蘿蔔餅實在是太解膩了，蘿蔔這種食材雖然大家覺得它過于的普通又廉價，但其實蘿蔔有很高的營養價值在裡面，它富含大量的維生素和優質碳水化合物。特别是胡蘿蔔其中維生素c的含量足足是梨的8-10倍。想想吃多了油膩的菜之後，晚上坐下來慢慢咬一塊蘿蔔餅，滿口的焦香酥脆之餘，而且還幫助開胃助消化，實在是大家的必備美食。
很多人總是抱怨說蘿蔔這種食材看着簡單，每次都是眼睛看會了，手其實沒有學會，今天這個做法就很簡單，我們隻需要把蘿蔔做成餅再兩面煎熟就可以了，白蘿蔔和胡蘿蔔都味甘性涼，和玉米面這種性熱的搭配在一起，正好可以促進消化，增強食欲，下面我們一起來試試吧。
【所需材料】
一根綠蘿蔔，一根胡蘿蔔，适量辣椒段，一把蒜末，少量玉米面，少量面粉，食鹽，黑芝麻，生抽，食用油，香醋，紅辣椒面
【制作步驟】
1.提前準備半根綠蘿蔔和半根胡蘿蔔，沒有綠蘿蔔也可以使用白蘿蔔，把它們都擦成細絲，然後裝入一個大碗裡備用。
2.鍋中燒開水，把剛剛擦好的蘿蔔絲倒入鍋中用開水燙一下，大概燙30秒，把它燙軟即可，燙好之後的蘿蔔絲從鍋中撈出來控幹水分放盤子裡。
3.然後我們來準備一下需要的料汁，碗中準備一點蒜末，兩個小辣椒段，再加入一勺紅辣椒面備用，把鍋預熱倒一丁點油，油溫燒至冒煙時，把熱油倒入蒜末中，加入兩勺香醋一勺生抽，攪拌均勻這個萬能料汁就調好了，先放一旁備用。
4.把控好水的蘿蔔絲倒入盆中，加入一勺玉米面粉，一勺普通面粉，少許食鹽，然後用筷子攪拌均勻，要讓所有的蘿蔔絲都裹上面粉。
5. 用手将裹好面粉的蘿蔔絲揉成一個光滑的面團，在砧闆上面撒一些玉米面粉，然後放上面團用手輕輕壓扁，再用擀面杖将它擀成一張圓圓的薄面餅，面餅上面灑一點黑芝麻，用手輕輕壓一下以防脫落，然後将面餅改刀切成均勻的正塊小塊備用。
6.平底鍋中刷一層食用油，然後放入我們切成小塊的面餅，開中小火慢煎，注意多翻幾次面，将面餅兩面都煎成金黃色，全部煎了三分鐘左右就可以出鍋裝盤了。
一道好吃又解饞的蘿蔔餅就可以美美地享用了，外酥裡嫩，營養也特别豐富，做法也是特别的簡單，我家的小孩子也特别愛吃，喜歡的朋友可以試做一下吧！
小貼士：
1.蘿蔔絲在開水中燙的時間不宜過長，30秒左右就可以，加入玉米面和面粉時不需要加水，因為蘿蔔自身是有水分的。
2.綠蘿蔔是可以和胡蘿蔔一起食用的，大家可以放心。
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