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雞蛋怎麼炒才是最好吃的

美食更新时间:2025-02-12 00:35:54

炒松花蛋有竅門，很多人少做一步，難怪雞蛋不滑嫩

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）1

雞蛋在這個時期可是非常好的食材，原因在于它可以囤貨，制作方法也是千變萬化，什麼荷包蛋，煮雞蛋，茶葉蛋，還可以炒着吃，炒松花蛋，大蒜炒雞蛋等等，哦，對了還有炖蛋，如果加點鹹蛋黃，簡直是人間美味啊。今天帶來的做法類似松花蛋，不過我給它加了點料，鮮上加鮮。

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）2

筍尖松花蛋

【制作原料】：

春筍一棵

雞蛋三個

鹽 1茶匙

小蔥一把

色拉油适量

【制作方法】：

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）3

1.春筍剝去外殼，用刀削去外皮。将春筍的筍尖切下來，清洗幹淨。

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）4

2.将筍尖切成小份。

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）5

3.鍋内加入足量水，煮開，加入筍尖焯水，這一步有助于去除筍的特殊的辣味，将筍尖切成末。

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）6

4.雞蛋打入碗内，加入少許水，加入料酒。加入适量水雞蛋會更加嫩，炒出來的量也會更多一些。

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）7

5.将筍尖末加入雞蛋液中，攪拌均勻。

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）8

6.加入香蔥末，攪拌均勻。

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）9

7.加入鹽，攪拌均勻。

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）10

8.起油鍋，加攪拌好的雞蛋液，等待慢慢凝固後，一邊用筷子劃散，也可以用鍋鏟。

雞蛋怎麼炒才是最好吃的（炒雞蛋正确的打開方式）11

9.加入少許水，煮一會即可。

【一定要看的小提示】：

1.這裡雞蛋中加入少許水雞蛋會比較嫩。

2.加入蔥會讓雞蛋更香。

3.加入筍尖後的雞蛋口感豐富。

4.想吃嫩的少炒一會，相反老一點的就多炒一會。

這就是【筍尖松花蛋】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體，其他公衆号盜用，盜用必究！

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