數九寒天，這6種黑色食物端上餐桌，比吃羊肉還好，錯過可惜了

昨天過完冬至節氣，正是進入數九天氣了，這今天馬上就降溫，冷得不想出門，這樣的天氣北方人就喜歡熬一鍋羊湯、炖一鍋羊肉解饞又溫補，但是羊肉也不能天天吃啊，天天吃會上火的。冬至後還要多吃黑色食物，如烏雞、黑木耳、海參、黑豆、黑棗、黑芝麻、紫菜等等，這些看似普通的黑色食物，不但營養豐富，而且滋補不上火，補而不膩，食而不燥，特别是容易上火體質，在冬天要常吃這些黑色食物，有助于身體健康。整理了我家常吃的6種黑色食物，做法簡單又美味，喜歡的可以收藏做給家人吃。

一【三黑粥】

原材料：黑豆25克，黑米40克，黑芝麻15克，糯米70克，花生30克，枸杞10克，山藥1/2根

制作過程：

1、黑豆和花生米提前冷水浸泡約6個小時。

2、鐵棍山藥刮去外皮，橫着切成厚片。

3、将黑米、糯米淘洗幹淨放入電飯煲内膽中，加入浸泡過的黑豆和花生米，黑芝麻用篩網淘洗幹淨，也放進來，切好的山藥放進來。

4、電飯煲通電工作，選擇粥湯功能，開始煮粥。

5、待電飯煲工作結束，放入清洗好的枸杞，再焖幾分鐘就可以了。

二【黑芝麻米糊】

原材料：黑芝麻30克，核桃30克，糯米35克，白糖2湯匙，純淨水750克

制作過程：

1、所有食材都稱量好，如果有冰糖的話最好放冰糖，比白糖更好。

2、把糯米和核桃、黑芝麻都淘洗幹淨，放入破壁機的料理杯中，再根據自己口味加入點白糖。

3、最後加入約750毫升的純淨水，蓋好蓋子，接通電源選擇五谷豆漿或是米糊功能，破壁機邊加熱邊磨，半小時就好了。

三【海參木耳炒雞蛋】

原材料：泡發好的海參3個，雞蛋2個，木耳1小把

調料：鹽，白糖，生抽，蚝油，料酒，植物油，小蔥

制作過程：

1、海參需是泡發好的，或是用即食海參；木耳提前冷水泡發。

2、海參橫着切成厚片，木耳摘成小朵清洗幹淨，雞蛋打散加少許料酒和鹽攪拌均勻。

3、炒鍋燒熱加植物油，倒入雞蛋液待要凝固時，用鏟子劃散盛出。

4、鍋内再加少許油，放入小蔥段小火熬制一會，待小蔥變焦後撈出。

5、加入海參和木耳煸炒幾下，加生抽和蚝油各1湯匙煸炒均勻。

6、倒入雞蛋、加少許鹽再次煸炒均勻即可。

四【涼拌洋蔥木耳】

原材料：木耳适量，洋蔥半個

調料：鹽，生抽，陳醋，白糖，香油，辣椒油，大蒜，小米椒

制作過程：

1、黑木耳提前冷水泡發，清洗幹淨撕成小塊，準備半個洋蔥。

2、洋蔥切成小塊。洋蔥直接切會流眼淚，我的方法是切一下就用水沖洗一下菜刀，這樣會好一些。

3、煮鍋加水燒開，下木耳焯水半分鐘，然後過一遍冷水。

4、将洋蔥和木耳都放入盆中，加入大蒜末和切碎的小米椒，加入1小勺鹽、1/2小勺白糖、生抽和陳醋各1湯匙，再加入少許香油和辣椒油，攪拌均勻即可。

五【黑豆紅棗核桃豆漿】

原材料：黑豆35克，黃豆30克，核桃20克，紅棗幾顆，杏仁10克，純淨水約900毫升

制作過程：

1、黑豆和黃豆需要提前浸泡，泡過的豆子打豆漿口感更細膩。

2、将紅棗去核，切成小塊。

3、所有食材都放入破壁機的料理杯中，加入大約900毫升的純淨水，如果您想喝稀一點的水就再加多一點。

4、蓋好蓋子，接通電源選擇五谷豆漿功能鍵，半小時就好了。

六【紫菜魚丸湯】

原材料：龍利魚魚丸8個，紫菜适量，蝦皮1把

調料：鹽，香油，香菜

制作過程：

1、我用的是自制龍利魚魚丸，也可以選擇其他自己喜歡的丸子。

2、鍋内加清水和一碗骨湯，大火燒開後，加入魚丸煮1分鐘。

3、加入1小勺鹽攪拌均勻，再加入紫菜和蝦皮煮十幾秒就可以了。

4、出鍋後滴幾滴香油，撒上香菜，一碗鮮美的紫菜魚丸湯就好了。

（本文圖文均由眉兒美食原創制作編寫，未經許可嚴禁擅自抄襲搬運盜用，一經發現定追責到底）

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