大家好,我是美食達人美食煮小魚,感謝大家的關注,今天我給大家推薦的是家庭簡化版佛跳牆。
【美食煮小魚】
佛跳牆是福建的一道傳統美食,也是集合山珍海味于一體的高大上美食,不僅用料昂貴,而且做法非常講究,是一般人難以做出的美食。
佛跳牆裡面除了極品海鮮,也有山中蘑菇,還包括了陸地上的美味,可以說是海陸空都有了,從制作到成品幾乎要用一天的時間,因此其味道非常鮮美,吃了讓人回味無窮。如此複雜的美食不太适合我們在家裡操作,而且食材也很貴,因此今天我就給大家分享一個簡化版的佛跳牆,食材很普通,做法也很簡單,味道卻絲毫不差。
我們的佛跳牆主要以各種蘑菇為主,包括榛蘑,松蘑,杏鮑菇,口蘑,海鮮菇,金針菇,再配以豬肉,用來補充蘑菇的香味,讓這道美食口感更好。
榛蘑和松蘑多産于東北的森林裡面,是我國目前還不能人工培育的少有品種,都是野生的,因此其營養豐富,有天然的香味,富含多種氨基酸和礦物質,對人體有很好的補益作用,可以多吃一些。我們買到的一般都是幹品,食用的時候需要用冷水泡發12個小時以上,或者用溫水泡發6個小時以上,中間還要多換幾次水洗去裡面的雜質。
其它幾種鮮蘑菇可以直接切成片和段,便于入味和食用。
把所有蘑菇都用水焯一下,去除裡面的雜質,裡面加入糖和鹽提味,使佛跳牆的味道更好。
把豬肉下鍋炒香,然後下入花椒,八角,香葉,蔥姜蒜一起炒出香味,下入蘑菇,鹽,開水,盛入盆中,放進蒸鍋隔水蒸15分鐘即可。味道鮮美的簡化版佛跳牆就做好了。
我是美食煮小魚,謝謝大家的支持,我每天都會有美食文章和大家分享,希望大家多多關注,謝謝!
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!