蘿蔔是咱們平常生活中比較常見，比較美味的一種食材，蘿蔔的營養價值比較高，價格比較低廉，很多朋友比較喜歡吃。今天就用蘿蔔來跟大家分享一道特别特别簡單的美食制作方法，這道美食就是涼拌蘿蔔，做出來之後清脆可口，香辣開胃，而且這樣做的蘿蔔營養一點也沒流失，可以被我們充分利用。接下來就一塊看一下這道涼拌蘿蔔是如何制作出來的吧。

【涼拌蘿蔔】

【制作食材】青蘿蔔，食用鹽，大蒜，小米椒，生抽，陳醋，白糖

【制作步驟】

1、下面要和大家一起制作一道特别簡單，特别美味的美食，涼拌蘿蔔。這道涼拌蘿蔔吃起來非常清脆，非常可口，再搭配上小米椒和陳醋吃起來酸辣開胃。咱們一起來把做涼拌蘿蔔的制作食材全部準備一下吧，準備一根青蘿蔔，适量的食用鹽，5瓣大蒜，三根小米椒，适量的生抽，陳醋和白糖。可以根據自己對酸和辣的喜好來準備陳醋和小米辣。其他的味道也要根據自己的喜好來準備。

2、先來處理一下咱們準備好的青蘿蔔吧，青蘿蔔一定要先清洗幹淨，因為咱們是不去青蘿蔔外皮的，所以要先将它放在清水中浸泡一下，大約浸泡15~20分鐘，這樣青蘿蔔在清洗的時候就會變得非常容易了。青蘿蔔浸泡完成之後咱們再在它表面認真地搓洗2~3遍，将它表面的髒東西全部搓洗下來，搓洗完成之後再用清水沖洗一遍。

3、青蘿蔔充分清洗完成之後放到案闆上，頭部和尾部全部都要切去，切完之後咱們再取來削皮刀，用削皮刀将青蘿蔔削成長片狀，一定要長一點，薄一點，削完的青蘿蔔長片放到一個大碗中。

4、接下來咱們向大碗中放上适量的食用鹽将它們充分抓拌均勻，然後将長蘿蔔片放到一旁腌制15分鐘。在腌制蘿蔔片的時候咱們來處理一下配菜，首先要處理的配菜是大蒜，将大蒜去皮切片。

5、接下來再切小米椒，先将小米椒清洗幹淨接着切碎，切完之後将小米椒和大蒜一塊放到一個盤中備用。配菜已經切完了，接下來調一個料汁吧，先準備一個小碗，小碗中加入适合自己口味的生抽，陳醋，食用鹽，白糖并将它們攪勻，讓各種調料都均勻地混合到一塊。

6、蘿蔔片腌制好之後咱們将它放在手中用力擠幹水分，然後放到另一個大碗中，接着向小碗中放入蒜片，小米辣和料汁，用筷子翻拌均勻，接下來就可以裝盤食用了，一道美味的涼拌蘿蔔就這樣做好了，清脆可口，香辣開胃，喜歡就趕緊試試吧。

【小貼士】

1、蘿蔔片一定要長一點，薄一點，這樣吃起來口感和味道才最好。

2、因為蘿蔔是需要經過腌制的，所以在調料汁的時候放的食用鹽就要注意一下，如果腌制蘿蔔的時候放得比較多，那麼調料汁的時候就少放一點，反之亦然。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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