大家好，今天給大家講的美食是蘿蔔幹的制作方法，為什麼會想起來做這個呢？現在天氣越來越冷，農民伯伯都把白蘿蔔收獲到家，又是一個大豐收，畢竟現在地裡的化肥也特别的肥，白蘿蔔都收獲滿滿，農民的生活，也許你是城市人不會明白農民的吃菜方式，農民（我隻是說我們這裡的，怕引起公憤），什麼菜下來基本上以後就全吃這個菜了，什麼爆炒白蘿蔔絲，腌蘿蔔絲，蘿蔔絲餡的包子，蘿蔔絲餡的餃子各種與蘿蔔有關的都吃上了，就這樣還是吃不完，無奈之下隻能想着做白蘿蔔幹了，這樣可以保存的時間特别長。
蘿蔔幹
下面就将我家制作蘿蔔幹的方法分享給大家，大神跳過，閑話不說。
準備食材：白蘿蔔、鹽、辣椒面、胡椒面、白糖等
做法：首先準備以上所需食材，将自己家的白蘿蔔洗幹淨，最好選擇自己家比較好的，又光滑又大的白蘿蔔，洗幹淨以後要控幹水分，然後将白蘿蔔切成片狀再切成條，（喜歡吃皮的可以不去皮，不喜歡的可以去皮，不過最好不要去皮，皮能增加一定的清脆口感），然後将自己切好的蘿蔔條放入筐子中，然後上面放一些鹽，用手将鹽攪拌均勻，然後放置一個小時左右，讓鹽與蘿蔔條完全的腌制透後，這時候會出現很多的腌制水，及時倒掉，然後就可以放在框子内，一條一條放置好，不可有相互的壓到，這樣便于晾曬，一定要在晴天太陽下晾曬，天氣不好的時候及時存儲，不可被雨水淋到， 差不多三天左右，根據天氣會有所變化，晾曬不可太幹了。
蘿蔔幹
下面就要做配料了，将我們晾曬好的蘿蔔條放入盆中，加入辣椒面、胡椒面、鹽、白糖等食材，千萬不可放入食用油，一旦放入食用油特别容易壞，保存時間特别的短，然後用筷子不斷攪拌，直到佐料完全被蘿蔔條吸收就可以了，然後就需要将蘿蔔條裝入玻璃瓶中放入冰箱冷藏，吃的時候将瓶子打開夾一些放入碗中，當下酒菜或者飯菜都可以，特别的方便，關鍵保存時間特别的長，隻有吃完蓋好蓋子，過完年都吃不壞的。
蘿蔔幹
通過我的方法，腌制出來的蘿蔔特别的清脆爽口，很多人都喜歡在裡面加入食用油，千萬不要加，這是親身經驗告訴大家的，到時候你後悔都來不及的，白蘿蔔條一旦沾上食用油，壞的速度特别的壞，别做好的蘿蔔條因為一個小小的失誤導緻全部扔掉，就太不值得了。
蘿蔔幹
以上就是我今天給大家分享的蘿蔔幹做法，不知道大家有沒有更好的制作方法，歡迎下方評論區留言，你的留言是我最大的支持，也是我最大的動力，感謝大家的閱讀。
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