砂鍋雞的做法?準備用料雞、尖椒、紅尖椒、山藥、蔥、姜、大蒜、幹辣椒、八角、桂皮、油、柱侯醬、冰糖、生抽、蚝油、米酒,下面我們就來聊聊關于砂鍋雞的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備用料。雞、尖椒、紅尖椒、山藥、蔥、姜、大蒜、幹辣椒、八角、桂皮、油、柱侯醬、冰糖、生抽、蚝油、米酒。
雞斬塊、砂鍋小火加熱,放油,下姜蔥,幹辣椒,八角,桂皮,冰糖炒香。
冰糖完全融化後,下雞塊翻炒,直到表面略帶金黃,入米酒增香去腥,同時加入柱侯醬炒香。
加入雞湯或開水煮滾,轉中火焖10分鐘。
蒜子與山藥入鍋,焖到軟爛。
出鍋時把青紅椒放入即可。
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