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秋葵清蒸要焯水嗎

美食更新时间:2024-12-27 05:17:01

秋葵清蒸要焯水嗎?清蒸秋葵不用焯水秋葵中含有較多的草酸和鞣酸成分,如直接生吃秋葵的話,這些物質會和體内的鈣以及蛋白質發生反應,生成不易消化的沉澱物,但通過高溫可以去除大部分這些物質,水煮和清蒸都是同樣有效的烹饪做法,因此清蒸秋葵不用提前焯水，下面我們就來聊聊關于秋葵清蒸要焯水嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

秋葵清蒸要焯水嗎

清蒸秋葵不用焯水。

秋葵中含有較多的草酸和鞣酸成分,如直接生吃秋葵的話,這些物質會和體内的鈣以及蛋白質發生反應,生成不易消化的沉澱物,但通過高溫可以去除大部分這些物質,水煮和清蒸都是同樣有效的烹饪做法,因此清蒸秋葵不用提前焯水。

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