記得有個段子是這麼說的：女人小時候有爸媽疼，長大了有老公疼，老了有兒子女兒疼，男人小時候被爸媽管，長大了被老婆管，老了被女兒管。雖然是個段子，不過也從側面反映出女人的不容易，小編自從生了兒子之後，體内的激素水平一直動蕩不安，加上幹不完的家務活和工作，導緻臉色一直蠟黃不好看，身體也有一些浮腫，難怪會有“黃臉婆”這個稱呼，它是天然“黃體酮”，2天吃一次，排毒養顔皮膚白，小肚腩不見了。

兒子漸漸長大以後，這孩子特别喜歡吃肉，簡直就是一個無肉不歡的小家夥，每頓飯裡如果沒有肉，他就不開心，現在生活條件非常好，小孩子都是家裡的寶，所以倒不是說不給他買，也不可能說舍不得買，就是小編覺得小孩子肉吃太多了，對身體不是太好，什麼東西都是适度一點會好一些。但是小編又不想兒子不開心，所以小編就想了個法子，将豆腐做成肉丸子的樣子，簡單做一做，兒子非常喜歡吃，這菜我家隔三岔五做，補鈣促消化，有它胃口就好，蒸一蒸吃比肉香。

豆腐有“植物肉”的美稱，還是天然的“黃體酮”，能夠補充體内的雌激素，營養價值高，是一種補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，還能為孩子補鈣。

【澆汁豆腐丸】

食材：鹵水老豆腐200克、胡蘿蔔半根、面粉适量、雞蛋一隻、蚝油2茶匙、生抽1勺、香油少許、花椒油少許、鹽适量、白芝麻适量、香蔥一根、澱粉适量

做法：1、備齊所需食材，取出祖傳大玻璃碗，鹵水老豆腐放進去，不管你用手捏還是勺子按壓，将老豆腐搗碎，胡蘿蔔洗淨削皮切成末加進去，然後加适量的鹽、蚝油、花椒油和香油進行調味；

2、加入适量的面粉，接着打入一個雞蛋，手洗淨或者右手套上一次性手套，用老中醫的手法将食材和調料攪拌均勻後揉搓成合适大小的丸子狀放進盤子中；

3、蒸鍋裡加适量清水，裝滿豆腐丸的盤子隔水大火蒸8分鐘左右關火；

4、這個時間内，另起鍋，加适量清水，調入适量的生抽和蚝油煮沸，蒸好的丸子倒進鍋裡繼續煮，等到丸子顔色加深，取适量澱粉加水調勻，緩緩淋入鍋中進行勾芡，湯汁濃稠鮮亮即可出鍋裝盤，撒上一些白芝麻，香蔥洗淨切碎點綴其上，即可美美的開吃了。

小貼士：1、用來做豆腐丸的一定要是老豆腐，那種做湯的嫩豆腐煮一下水太多，不易成型，這點大家買的時候說清楚要老豆腐就可以了；

2、做豆腐丸時加的面粉是為了丸子成型，加多少根據豆腐多少來的，以用手揉搓能感到橡皮泥的手感為标準即可，捏丸子時加入的調料和後面丸子蒸好二次煮時加入的調料都是根據各自口味的不同自行掌握的；

3、丸子裡加入的胡蘿蔔是小編兒子喜歡吃的，小夥伴們可以用别的食材代替，譬如青菜、土豆、火腿腸等；

4、最後勾芡時的水澱粉不要一次性倒進去，等丸子顔色加深時一點點的加進去，晃動鍋或者輕輕翻炒，湯汁鮮亮濃稠度你自己覺得合适就可以裝盤了。

這道澆汁豆腐丸的做法非常簡單，主食材就是一塊老豆腐，非常便宜，但是做出來的味道非常不錯，不用炒也不用油炸，孩子吃也非常健康，還能補鈣，對孩子的生長發育非常有幫助，有它胃口就好，蒸一蒸就能吃，比肉都香，一周吃幾次，排出黑宿便，輕松享瘦。

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