莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“炒花幹”的做法。最近這二天，是個好日子，結婚的人特别多。我和老公連續參加了兩天的婚禮，每天都吃婚宴，連着吃了兩天，感覺身體都有點快撐不住了。不知是因為随着年齡增長，越來越對美食的欲望降低了，還是因為現在好吃的東西太多，吃得有點多了。

總而言之，現在每次吃一次大餐，要好好緩幾天才感覺身體輕松一點。所以連着兩天的婚宴，讓腸胃早有些不堪重負，今天中午，無論如何要給我和老公做一道素食吃一吃。剛好家裡有幹豆，就用豆幹做一道美食吧！豆幹不僅好吃爽口，而且吃進肚子以後，還可以達到減脂清除油膩的作用，最時候大魚大肉吃多之後吃。

豆腐有“植物肉”之稱，但是它的植物蛋白是非常豐富的，營養價值一點也不比肉差。花幹是就是一種豆腐制品，做成網格狀，泡發後有彈性。這菜也被稱為“植物肉”，價格便宜，好吃好做，素炒比肉都好吃！在我們這裡花幹雞蛋夾馍，是一種最常見一種美食，将花幹和雞蛋混合，放入香料一起鹵煮，花幹浸入了肉的香味，吃到嘴裡柔軟還勁道，口感非常好。因為花幹能儲存，我家會經常買點，常做夾馍入口濃香四溢，其實花幹炒着吃味道也不錯，營養又香下飯，不放肉照樣香香的，孩子特愛吃。

所以，隔三差五我會給家人做一道這種美食吃，全家人都喜歡吃。夏天，少吃肉多吃素，這菜人稱“素菜之王”随便一道比肉好吃！現在我把這道“炒花幹”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【炒花幹】

食材：花幹6片、菜椒1個、姜1塊、蔥半根、生抽、老抽、鹽。

做法：

1、花幹取幾片，放入大點的容器中，加入适量熱水浸泡半個小時，把花幹泡軟。

2、泡好的花幹，拿在手裡柔軟又彈性，一定要徹底泡軟，炒起來節省時間還更容易入味。

3、把花幹再沖洗一下，切成小片，大小根據自己喜好随意來切就可以的。

4、準備一個菜椒或者青椒處理幹淨，切成小塊，一塊姜切成姜絲，半根蔥切成片，為了給菜增色我還切了一點胡蘿片。

5、起鍋燒油，放入蔥片姜絲炒香後，放入花幹，翻炒幾下，加入适量生抽，一點老抽，一點清水煮一會，使花幹入味更勁道。

6、鍋中湯汁快幹時，加入菜椒塊，胡蘿蔔片翻炒，加少許鹽調味。

7、翻炒2分鐘左右，菜椒和胡蘿蔔都熟入味即可出鍋，是不是很簡單，絕對是一道經濟又美味的好菜。

8、這道菜5分鐘上桌，營養好吃不長肉，比炒肉還受歡迎，怎麼也吃不膩。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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