煎牛排之前要怎麼處理肉質才入口即化-tft每日頭條

煎牛排之前要怎麼處理肉質才入口即化

美食更新时间:2025-01-10 09:59:18

煎牛排之前要怎麼處理肉質才入口即化?可以用斷筋法來保持牛排肉質的鮮嫩，接下來我們就來聊聊關于煎牛排之前要怎麼處理肉質才入口即化?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

煎牛排之前要怎麼處理肉質才入口即化

可以用斷筋法來保持牛排肉質的鮮嫩。

煎牛排的鍋最好用鍋底比較厚的平底鍋來煎，事先需要把鍋子預熱，燒高溫，這樣牛排入鍋時才能瞬間封住牛肉表面，鎖住肉汁，這樣做出來的牛排才會鮮嫩多汁。

煎牛排時記得鍋中不要一次放入太多塊，太多塊牛排一起入鍋會導緻鍋的熱度迅速下降，溫度太低沒辦法迅速鎖住牛肉表面，于是肉汁就會流出，變成“炖”牛排。

牛排入鍋後不要急于翻面，仔細觀察牛排表面。

千萬不要切開來看，邊煎邊切開看會使肉汁流失，影響嫩度，正确方法應該是根據煎好的牛排肉質硬度來辨别，用木鏟或者叉子按壓一下肉，越柔軟越生，越堅硬越熟。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食玉米須的功效
2023-07-20
美食黃油的家常制作方法
1、材料：牛奶、鹽、瓶子、棉布、濾網。2、做法：将牛奶置于密閉容器中劇烈的搖動，使鮮黃油從牛奶中分離... 2023-07-20
美食破壁機怎麼做冰沙
2023-07-20
美食蜂王漿的作用和功效
2023-07-20
美食柿子怎麼炒
2023-07-20
美食豇豆炒肉怎麼做
2023-07-20
美食香菇雞湯的做法
2023-07-20
美食小龍蝦蘸料怎麼調好吃
2023-07-20
美食吃橡皮魚有什麼作用
2023-07-20
美食淡奶油的制作方法
1、雞蛋4個、鹽适量、白醋一滴、糖一勺。2、準備好雞蛋，将蛋清和蛋黃分離。3、用打蛋器快速将雞蛋清打... 2023-07-20
美食蒜苔炒肉怎麼炒
2023-07-20
美食大盤雞做法
2023-07-20
美食貴州有什麼好吃的
1、安順裹卷。安順裹卷可以說在貴州無人不知無人不曉，遍布各大街小巷，是貴州省安順市的有名小吃,它起源... 2023-07-20
美食黃瓜雞蛋餡水餃
1、新鮮的黃瓜洗淨，切片，再改刀切絲。2、切的越碎些越好。3、雞蛋打散，油炒，凝固就可以。4、溫水和... 2023-07-20
美食醬肉絲怎麼炒
2023-07-20
美食面條怎麼炒才好吃
2023-07-20
美食正宗重慶石鍋魚的做法和配方
1、材料：鮮魚1條、辣椒300克、紅花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、... 2023-07-20
美食五谷窩窩頭的做法和配方
1、用料：糖20克、雞蛋一個、食用油30克、五谷雜糧粉50克、玉米粉150克、低筋面粉60克、開水一... 2023-07-20
美食幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩
1、将買回來的鱿魚清洗幹淨，把鱿魚肉切成細細的花刀。2、準備好配色的輔料：青椒、紅尖椒、泡椒、蒜白，... 2023-07-20
美食紅絲絨迷你小蛋糕
1、主料，低粉100克，細砂糖100克，黃油45克，雞蛋1個，牛奶90克，可可粉7克，檬汁8克，鹽2... 2023-07-20
美食西紅柿炒雞蛋
1、一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來... 2023-07-20
美食五圓炖雞
1、五圓炖雞的做法：土雞(殺好的)800克，紅棗10克，桂圓肉10克，枸杞3克，荔枝肉、蓮子、生姜、... 2023-07-20
美食椒鹽花生怎麼炒
2023-07-20
美食禁辛辣食物是指什麼
1、禁辛辣食物是指不能食用尖銳而又強烈刺激性的食物，此類食物包括生蔥、生蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花... 2023-07-20
美食豆腐青菜怎麼炒
2023-07-20
美食卷蛋燒正宗做法
1、雞蛋3個、香腸1根、香蔥2根、胡蘿蔔1/3根。2、将香腸、胡蘿蔔、香蔥都切碎，切的越碎越好。3、... 2023-07-20
美食炸雙皮奶的做法和配方
1、主料：消毒鮮牛奶500克，蛋白25克,澱粉250克，菠蘿香精0.1克,白糖150克,黃油50克,... 2023-07-20
美食炒豬肚怎麼做好吃
2023-07-20
美食油炸冰淇淋怎麼做
2023-07-20
美食臘肉簡單做法
1、将豬肉皮上殘存的毛用刀刮幹淨，切成3厘米寬的長條，用竹簽紮些小眼，以利于進味。2、把花椒炒熱，再... 2023-07-20

tft每日頭條

> 美食

> 煎牛排之前要怎麼處理肉質才入口即化

煎牛排之前要怎麼處理肉質才入口即化

煎牛排之前要怎麼處理肉質才入口即化

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注