Hello，大家好！之前分享的文章，已經斷斷續續給大家展示了樓主的廚藝，作為一個上得廳堂、下得廚房的奶爸，樓主特别喜歡制作美食，也享受家人和孩子充滿愛意的贊許！

為此樓主也在精修廚藝的道路上越走越遠，陸陸續續嘗試了很多之前沒有制作過的美味。當然，所謂工欲善其事，必先利其器，制作美味的過程也少不了好的廚房小家電的幫助，這其中烤箱可能就是樓主用的比較頻繁的一個！

說到這裡，肯定會有很多人疑惑？為什麼不用空氣炸鍋？烤箱是不是吃灰神器？都适合用來做什麼美味？值不值得買？。。。

之後，再來解答值友們一些常見的疑問：

1. 烤箱和空氣炸鍋，我應該如何選擇？

樓主家烤箱和空氣炸鍋都有，空氣炸鍋的優勢勝在體積小、操作簡單，而烤箱的實用性更強，功能更加豐富，使用體驗更棒！而且與空氣炸鍋相比，烤箱的容量更大，可以一次烤一整隻雞，批量制作面包、披薩、蛋撻、餅幹等零食等等，這些都是空氣炸鍋所不能替代的。

所以，樓主的建議是兩者都要，如果預算有限隻能選一種，首推大容量的烤箱！

2. 烤箱利用率有多高？是不是吃灰神器？

在回答這個問題之前，大家不妨想一下自己去面包店的頻率是多少？喜不喜歡吃燒烤？是否在減肥，拒絕油炸？家裡有沒有孩子，是不是覺得自己做的美食才更安全、健康？喜不喜歡吃西餐，如披薩、烤翅、香腸。。。

但凡這裡面有回答“是“的問題，那麼烤箱的利用率就不會太低。而且比如烘焙這類愛好，興趣絕對是最好的老師，隻要是喜歡，利用率就不可能太低。

3. 都适合用來做什麼美味？

烤箱有許多獨特的優點，比如少油煙，比如受熱均勻，甚至加熱緩慢也是它的優點。因為加熱緩慢，我們可以把一塊肉放進去好久不用怎麼操心，省力省事；同樣也是因為加熱緩慢，烹饪中的化學反應可以慢慢的進行。以紅薯為例，慢烤能将澱粉更充分地轉化為糖分，因此烤紅薯一定比微波爐快速叮的紅薯更香甜。

樓主家使用烤箱的頻率很高，一般會用來烘焙、烤肉、烤魚、烤蔬菜/果幹等等，再加上樓主剛剛升級了一下烤箱設備，所以今天打算挑戰用烤箱制作一周美食，吃得好，還不重樣！感興趣的，速來圍觀吧！

樓主作為打工人，跟大家一樣，最最不願意接受的，就是星期一了！工作日第一天，剛剛經曆周末的熬夜狂歡，身體還沒有适應，就要開始上班了，想想就覺得很委屈！

所以，周一能讓樓主這個打工人按時起床的最大動力，就是活力滿滿的元氣早餐了！

早餐作為一天當中的開始，既要吃得好，又要種類多、營養全面，而且還不能太費事。所以，樓主都是用到冰箱裡面現成的食材，手抓餅、香腸、蛋撻、牛肉卷、披薩等等，有些可以直接拿出來吃，還有一些也隻需要簡單的準備，就可以制作出顔值高、味道好的早餐美味！

所需食材：手抓餅兩張、火腿腸兩根、雞蛋黃少許、黑芝麻少許

制作方法：具體操作方法可以參考下圖，将手抓餅切成長條，香腸切成差不多大小的小段，之後卷起來，放在鋪好隔油防粘紙的烤盤當中，刷上蛋黃液，撒少許芝麻，烤箱180°預熱後，烤20min左右。

小tips：①不用刷油，因為手抓餅皮在烤的過程中會出油，吃的時候如果覺得油多，也可以用廚房吸油紙吸掉多餘的油，趁熱吃口感更好！②喜歡吃甜甜口感的值友，可以蘸點番茄醬吃哦！③雇個小童工，刷蛋黃液和撒芝麻都是一把好手!

所需食材：蛋撻皮6個，香腸一根，什錦菜适量，馬蘇裡拉芝士碎适量

制作方法：蛋撻皮冰箱拿出來後擺盤，最底層放入香腸丁，之後依次加入什錦菜丁和馬蘇裡拉芝士碎，烤箱180°預熱後，烤20min左右。

小tips：①蛋撻皮去不去錫紙都可以，去了的話烤出來的會比較平，更像是小披薩。②口重的人可以在蛋撻皮上面刷一層番茄沙司（不要用番茄醬，烤出來會發黑，口感也不好吃~）。

除了上面兩個超簡單的快手早餐以外，樓主還額外烤了兩個半成品，分别是芝士牛肉卷和芝士船披薩，都是小朋友比較喜歡的美味，趁着好價囤了一些，想吃的時候直接拿出來烤好就可以吃了，非常的簡便！

得益于樓主新入手的超大烤箱裝備，可以一次性的将三種美味一起烤制，一同出爐。對于樓主這種上班族來說，特别節省時間，不用再像之前那樣一鍋鍋烤了！

芝士牛肉卷和芝士船披薩因為是半成品，所以烤制的時間相對短一些，也是最先出爐的一組。另外兩鍋幾乎是同時出爐，連做加準備沒超過半個小時，做了這麼一大家子都能吃的美味，再搭配一杯牛奶，活力滿滿的新的一周開始啦！

工作到了星期二，也沒啥好說的，活還是那麼多，幹就完了！

工作上難免有些不盡如人意的地方，而美食就是治愈樓主的良藥！不開心的時候整上一點愛吃的菜，喝個小酒，看場球，美好的可以忘掉所有煩惱！下班了路過夜市，扇貝看着又大又新鮮，突發奇想地準備來個蒜蓉粉絲蒸扇貝，犒勞一下自己的小胃口。做這道菜，蒜蓉汁可是好不好吃的關鍵！送出樓主的獨家秘制蒜蓉醬做法，記得收藏以備不時之需！

秘制蒜蓉醬制作方法：大半碗蒜蓉放油鍋裡面炒香（根據需求加入不同油量），加入5-6個小米辣（能吃辣可以多加），再依次加入2勺生抽，2勺耗油，半勺鹽，半勺糖，一勺孜然粉和一勺燒烤料，翻炒一下就可以出鍋備用啦！

所需食材：扇貝，龍口粉絲，以及剛剛炒好的秘制蒜蓉醬

制作方法：扇貝殼需要用牙刷清洗幹淨，之後是處理扇貝，把扇貝肉摳出來。粉絲一把用熱水泡或者煮軟，瀝幹水分。烤箱裡面鋪好扇貝殼之後，依次加入粉絲和扇貝，以及炒好的蒜蓉（中間兩個沒放辣的是打算給小朋友吃的）。

除此之外，樓主還準備了大蝦（提前挑好蝦線）、豆腐、丸子和韭菜當作配菜，烤盤鋪好鋁箔，擺好想吃的配菜，刷上蒜蓉醬即可。

還有烤茄子，配上蒜蓉汁，絕對是白吃不厭！茄子需要先在外皮刷油烤熟了再處理，繼續三盤一起烤，全家的晚餐都有着落了！

茄子烤軟烤熟之後，在中間切開，抹上蒜蓉汁，繼續放入烤箱再烤個5分鐘左右，就可以出鍋啦！

三盤幾乎是一起出鍋的，賣相和味道都很不錯哦！

小tips：每個烤箱的火候和溫度都有所不同，建議大家使用的适合可以适當降低點溫度和調短點時間，勤看着一點，避免烤糊烤焦而浪費。

歸功于樓主入手的新烤箱的大容量，一次解鎖了三種不同的蒜蓉類美食！吃起來也是真香！蒜蓉汁整一次就适合多弄些美味，一邊追着劇，一邊吃着美食，這才是生活該有的樣子！

工作到星期三，前後兩茫茫，總的需要一點美味犒勞自己！美好的下午茶甜品就再适合不過了！雖然容易長胖，但是誰又能拒絕呢？！

其實無論是蛋糕卷、紙杯蛋糕，還是戚風蛋糕，配料和做法幾乎都差不多。樓主基本上是按照8寸戚風蛋糕的配料，做了一個蛋糕卷和8個紙杯蛋糕，不光自己吃，分享個家人或者朋友也足夠了！

所需食材：雞蛋5個，低筋面粉60g，牛奶50g，玉米油50g，白砂糖50g，白醋幾滴。

制作方法：蛋黃和蛋白分離，先用蛋黃 玉米油和牛奶攪拌均勻，篩入60g低筋面粉，手動快速攪拌均勻。接下來是蛋白的打法，新手建議多看看烘焙相關的視頻學習，打發好壞可是成功的關鍵。另外，糖是分三次加的，全程要用打蛋器攪拌，光靠手會讓你懷疑人生！最後一步是蛋白和蛋黃液的攪拌，我就不多少了，做過的都懂。

攪拌均勻後，從高處往容器裡面倒。如果想要表面平整好看，建議可以使用刮刀抹勻，樓主懶就沒有那麼操作，剩下的則是均分到紙杯蛋糕中，一起入烤箱烤制。

烤的差不多可以用一個幹燥的筷子插進去，看看出來是不是濕的，基本就能判斷烤的怎麼樣啦！之後就拿出來放涼，蛋糕卷和紙杯蛋糕都會有一點回縮，這是正常的現象。

蛋糕卷&紙杯蛋糕就做好啦，搭配牛奶、咖啡、或者奶茶，下午茶時光到！甜品自由，心情自然也就更好啦！

寶子們，好不容易熬到了周四，你能想都什麼？！那必須是肯德基瘋狂星期四！樓主幾乎每個周四都能被這個事刷屏！

樓主有設備、有手藝，有才能，必須自己做像樣，一大早就給全家來套美式早餐，全天都有好心情！而且最最最重要的是，樓主這可是無油版的雞胸肉漢堡包哦！小朋友經常吃也不擔心長胖！

所需食材：雞胸肉，面包糠，漢堡胚，薯條，雞米花，雞蛋，奶酪片、西紅柿等等

制作方法：雞胸肉需要提前一個晚上腌制入味，樓主一般比較喜歡加胡椒粉，再加鹽，打個雞蛋。第二天早起隻需要面包糠裹勻烤制即可。

有時間的話漢堡胚可以自己做，也不算拿。隻不過工作日早晨時間都比較緊張，樓主還是覺得現成的更方便！

同樣得益于烤箱大容量，最上層加熱漢堡胚，中層烤雞肉，下層再烤點薯條、雞米花，三管齊下，效率更高！

食材都準備妥當以後，就是依次加入自己想吃的雞蛋、奶酪片、雞胸肉，西紅柿等等，這可是”巨無霸“漢堡包哦！

好吃到起飛，一整天都有好心情！誰再跟我提什麼瘋狂星期四，who care！自己做的漢堡包配薯條、可樂、雞米花吃，才更香、更健康！

打工人辛苦一周，終于熬到周五啦！再堅持一天，還有什麼比明後天不上班更開心的事情呢？！

樓主一般周五晚上就開始慶祝周末了，一頓口水直流的海鮮大餐，絕對是最好的選擇！下班路過市場，買了新鮮的鲫魚、大蝦和蚬子，回來簡單收拾一下，就是一頓大餐。

所需食材：鮮蝦一斤，花蛤一斤，金針菇一捆，蒜蓉汁（往上翻有秘制做法）

制作方法：準備食材後洗淨，花蛤可以用水先焯一下，注意不要煮大了，開口就撈出。金針菇切掉根部，洗淨控幹水分後，平鋪在烤盤最下方。上面依次鋪滿開背去蝦線的鮮蝦和開殼的花蛤，刷蒜蓉汁後就準備好，可以入烤箱烤制啦！

所需食材：鲫魚一條，洋蔥半個，自己愛吃的配菜若幹（樓主加了芹菜段和幹豆腐皮）

制作方法：鲫魚處理後劃刀，加入料酒、黑胡椒粉、鹽等腌制一會兒，腌制的過程中準備配菜。紫洋蔥切斷鋪在鋁箔盒子的底部，烤魚下鍋煎至兩邊金黃後放在上面，再依次加入愛吃的配菜。最後鍋中放油，加入花椒、蒜片和郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒在鋁箔盒裡面，入烤箱一起烤制。

除此之外，樓主還烤了點豆腐、薯條、雞米花、香腸等給小朋友吃，又是滿滿三大盤，溫度調200°預熱後，一起入烤箱。

海鮮是最容易熟，也是最先出爐的，看着就有食欲！

又是一頓妥妥的大餐，一起吃着美味、一邊追劇，迎接周末的到來！

周末的第一天，樓主基本上都是睡到中午自然醒，悠哉遊哉地起床後才開始覺得餓，想吃東西。

最近新入手了龍貓餅幹模具，所以提前一天準備了制作黃油餅幹的面團，打算做個小朋友都愛吃的黃油餅幹。

所需食材：黃油150g，低筋面粉290g，雞蛋一個，糖粉60g

制作方法：黃油切塊，室溫軟化。電動打蛋器低速打發40s左右後，篩入糖分，繼續打發30s左右後，分兩次加入雞蛋液，混勻後篩入面粉，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏三小時以上。

第二天自然醒之後，繼續開工。面闆抹油，将準備好的面團擀成需要的厚度，再用模具刻出想要的圖案即可。最後剩一點點面，讓小朋友按了一個專屬的手印，也挺有意思。

烤箱預熱150°，烤20分鐘左右，快到時間的時候勤看着一點，别烤糊了（時間和溫度可以根據自己家烤箱的脾氣進行微調）。

最後就是show time：樓主專屬的”龍貓”餅幹，出爐啦！做法是不是很簡單？不光零失敗，而且還非常好吃，還不趕緊做起來！

星期日的心情很複雜，白天還好，晚上就陷入了明天又是周一，不想上班的糾結心情當中。

這個時候，唯有美食可以治愈樓主不開心的心情！特别樓主是肉肉愛好者，一頓肉類大餐絕對能鋪平一切煩惱！周末的晚餐計劃是全羊套餐，原本定了個羊腿，結果疫情原因物流不太給力沒送到，所以就隻剩羊排和羊肉串組合了！

所需食材：羊排适量，調味粉（也可以自己配制），洋蔥，金針菇和各種蔬菜配菜

制作方法：羊排提前解凍，廚房紙巾吸幹水分，加調味粉和紫洋蔥腌制入味。口重的話，可以再額外加一些鹽調味。腌制時間最好過夜，或者至少保證3hr以上。

羊排腌制好以後，在烤盤上面鋪上鋁箔，依次碼上金針菇、羊排和喜歡吃的配菜。想要入味的話，金針菇也可以提前腌制一下。

另外準備了兩袋樓主最愛吃的羊肉串串，大莊園的這個品質還不錯，每袋能有19-20個左右，樓主一般遇上好價就囤點，已經回購很多次了。（羊肉串簽子比較長，可以适當剪短一些，這樣一個烤盤剛剛好可以烤兩袋）

額外多準備了一些土豆、地瓜和南瓜一起烤，烤熟了以後蘸着幹料一起吃，吸收了串串的肉香，别有一番滋味！

同樣三層一起烤，縮短美味的制作時間。因為肉肉烤焦一點比較好吃，樓主烤箱調了最大的230度。上下層放肉肉，擔心糊的蔬菜盤放在中間。

三盤子幾乎都是同一時間出爐的，比較節省時間。羊排和羊肉串都是烤的恰到好吃，表面有點焦脆，而裡面肉肉又很多汁，不輸炭火烤出來的品質。

額外炒了花生米，拌了涼菜，買了些鴨貨。一邊看球、一邊喝酒、一邊吃肉肉，實在是太會享受生活了！

上面挑戰了用烤箱制作一周美食，不光吃的好，而且不重樣！細心的值友們應該也發現樓主升級了烤箱裝備，這次入手的是高顔值的長帝大白鲸F40烤箱！

樓主上一個烤箱選的就是長帝的，入手了七八年一點也沒有壞，所以對這個品牌是非常熟悉和信任的。而長帝作為烤箱界的鼻祖，早在1993年長帝就開始制造電烤箱，是最早在國内市場推廣普及烤箱的品牌，專業程度也值得信賴！

這次升級烤箱裝備，主要是因為家裡人多，原來的烤箱功能和容量都已經不能滿足需求了！長帝大白鲸容量有40L，而且運用了獨家Annular Air熱均衡技術，背熱風專利，在家用烤箱領域行業内，首個把風爐、平爐結合，真正實現三層同烤，且烤色均勻！

有了這個三層同烤的技術加身，别人50/60L的容量也僅僅能烤一層，相比之下，長帝的大白鲸在容量方面完勝！花費同樣的時間，可以同時制作3倍份量的美味，滿足樓主的需求！

容量大，可以實現三層同烤是樓主選擇長帝大白鲸的最重要原因，但是除了這個優勢以外，這款烤箱還有很多吸引人的地方：

1. 高顔值、材質好打理

女生都是外貌黨，樓主媳婦在知道我要買烤箱後，第一要求就是要一個顔值高的。這款長帝大白鲸外殼是純白色的設計，采用了特調的PPT材質，耐高溫、防發黃、易清洗！

而且烤箱還内置了19種食譜，包括我們常用的蛋撻、戚風蛋糕、曲奇、烤魚等等，同時一台長帝F40烤箱等于電烤箱、空氣炸鍋、果幹機、發酵箱、酸奶機、微波爐（僅解凍）、兒童零食機等，利用率高！

除了外層材質好打理以外，烤箱内層采用了搪瓷内膽，配件有2個搪瓷烤盤，2個烤網，外加搪瓷接渣盤，耐高溫，方便清洗！

操作面闆在烤箱正面的最下方，僅有6個功能鍵 1個旋鈕，操作簡單，可以避免誤觸。

黑色顯示屏的設計，也方便查看設置内容和剩餘時間，即使是老人使用，也能輕松上手。

2. 專利 獨家技術加持，電子式精準控溫！

長帝的這款大白鲸烤箱采用電子式精準控溫，搭配靈敏的雙NTC感溫探頭，可以實現上下管獨立控溫，3層同烤也能烤色均勻！

專利背部風爐設計，獨家Annular Air熱均衡技術，都是讓熱量流動更均勻，實現3層同烤同色的關鍵！

風爐、平爐兩用，根據使用需求不同，可以自由切換。

3. 更安全，帶來更舒心的使用體驗

長帝大白鲸采用了雙層的加厚隔熱門，54mm雙層腔體，隔熱和防燙效果更棒，烘焙/烹饪更安全！箱門四周采用了食用級矽膠密封條，聚集熱能于腔體中，這樣上色就更均勻！

無極開合靜音門鉸，可任意角度停頓，拿食物也不必擔心回彈夾手，或者翻倒食物的問題！

長帝的這款烤箱容量大，可三層同烤；顔值高、材質方便好打理；專利 獨家技術加持，控溫更精準；設計巧妙用心，使用更安全！

總的來說，如果您近期有更換烤箱的需求，這款長帝大白鲸絕對是您的不二選擇！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!