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丸子餡的做法和配料

美食更新时间:2025-01-05 17:01:35

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）1

作者：冰淩_KjGv

用料

豬肉 1500克

雞蛋 4個

菜籽油 300克

鹽适量

味精适量

胡椒适量

糖适量

醬油适量

生姜适量

蔥适量

澱粉适量

做法步驟

1、準備好肉糊加入雞蛋（以前是用刀自己把肉剁成肉糊，現在圖省事用絞肉機方便多了，生姜和蔥也和肉一起絞）

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）2

2、繼續加入味精胡椒鹽

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）3

3、把肉糊攪拌幾下加入濕澱粉

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）4

4、然後順着一個方向進行攪拌，讓調料均勻融合在肉糊裡。

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）5

5、用準備兩個鍋，一個放油，一個放水生姜蔥鹽糖。

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）6

6、手在水澱粉裡沾濕後抓少量肉糊，用兩隻手來回摔打，做成肉丸。

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）7

7、把肉丸放進油鍋裡煎

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）8

8、肉丸煎至兩面金黃出鍋

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）9

9、把煎好的肉丸放進另一個鍋内，開大火燒沸騰後轉小火。

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）10

10、成品圖

丸子餡的做法和配料（紅燒丸子）1

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