想吃花蛤時,帶上裝備,就去海邊挖花蛤,這是住在沿海城市的福利。
好吃到爆,看着就想流口水,比外面店裡賣的花甲粉還好吃,花蛤很新鮮,超級甜,特别是自己挖得越吃越香。
周末看着潮汐表,在最低潮的那時間點去趕海,海水剛好退得很低點時,就可以挖到很多很多的花蛤,這次滿滿一桶,差不多挖了一個小時,把花蛤洗一下,把小的花蛤挑出來放生,讓它長大了,再來挖,我都會帶個瓶子去裝點海水回來。
剛挖過來的花蛤不可以馬上吃,會有很多沙子,等吐完沙子了再煮。花蛤本身就有點鹹了,因為是泡着海水,煮的話要先嘗下味道再放鹽,我都是沒有再放鹽了。
把帶回來的海水倒在花蛤裡,差不多4個小時左右,花蛤就會沒有什麼沙子了,把花蛤都洗幾遍,洗幹淨了就可以煮了。
花蛤怎麼保存1、爆炒,隻要放點油跟姜
2、把花蛤肉取出(建議放涼了再操作)
3、把花蛤肉跟湯汁放在冰箱速凍
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