蜂蜜柚子茶:難度:簡單易做;
需要材料:紅心柚子1個,蜂蜜200克,冰糖100克,食用鹽,清水;
1、柚子去皮,去除多餘的白色果皮,切絲,越細越好,放入碗中用食用鹽浸泡半個小時去除柚子皮的澀味。
2、把柚子的果肉剝出來,最好不要連着白色的筋,隻留下果肉。
3、将浸泡好的柚子皮放入鍋中煮開撈出,連續将柚子皮煮三次,能去除大部分的苦澀味道
4、将煮好的柚子皮瀝幹水分後加入鍋中,把柚子肉也倒入鍋中,加入100克冰糖,200ml清水,開中火邊加熱邊攪拌,把柚子肉中的水分煮出來,待柚子肉顔色變深湯汁變得粘稠,直至果肉沾粘到一起,水分越少,保存的時間越久;
5、關火晾涼後加入蜂蜜200克攪拌均勻即可。最後把蜂蜜柚子裝入幹淨的容器放入冰箱中冷藏保存。
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