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正宗蚝油菜心

美食 更新时间:2024-07-02 01:08:03

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正宗蚝油菜心(飯店的蚝油草頭為什麼那麼好吃)1

正宗蚝油菜心

将新鮮草頭放在清水裡清洗幹淨,去除老梗黃爛葉,摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉留用,瀝幹水。 熱鍋中倒入色拉油與豬油,中大火燒滾油。 倒入草頭翻炒(保持大火,最好學會颠鍋,少用鍋鏟去攪動草頭),待鍋中草頭變細軟斷生時,加鹽與蚝油、白糖調味。 繼續不斷颠鍋,待鍋中的草頭均勻吸收了調味料的味道即可關火裝盤。,

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