為你揭秘飲食與疾病的真相?早不吃，午外賣，晚大餐；炸雞、漢堡、披薩、火鍋、燒烤每周都少不了；時不時還要來點奶茶、汽水、酒水……這應該是當代很多人的生活常态，我來為大家講解一下關于為你揭秘飲食與疾病的真相?跟着小編一起來看一看吧!

為你揭秘飲食與疾病的真相

早不吃，午外賣，晚大餐；炸雞、漢堡、披薩、火鍋、燒烤每周都少不了；時不時還要來點奶茶、汽水、酒水……這應該是當代很多人的生活常态。

吃得爽了，身體卻容易遭殃，尤其是消化道——作為直接消化食物的器官，更容易成為不折不扣的“重災區”。

據國家癌症中心數據顯示：在中國，結直腸癌、胃癌和食管癌占全部癌症發病率的43.3%，而病死率也均排在我國癌症“殺手榜”前五之中！

5個危險的飲食習慣，您中招了嗎？

1、果蔬攝入不足

果蔬攝入過少已成為十大死亡高危因素之一。世界衛生組織指出：在全球範圍内，估計約有19%的胃腸癌症、31%的缺血性心髒病和11%的中風是由于果蔬攝入過少而造成的。

推薦每天應吃新鮮蔬菜300~500克，水果200~350克，其中深色蔬菜應占蔬菜攝入總量的一半以上。另外，果蔬的種類越豐富越好，最好每天換着花樣吃。

2、邊吃邊聊或者玩手機

一群人吃飯，喜歡邊吃邊聊，一個人吃飯則喜歡刷手機、看電視，而這都不是好習慣。

①邊吃邊說，唾沫飛濺，容易增加細菌病毒的傳染風險；而且吃飯說話容易出現嗆咳，或者誤吞魚刺、小骨頭等東西，這些尖銳物會劃傷食管壁，還可能刺破胃粘膜，增加疾病風險。

②吃飯玩手機會不自覺地越吃越多，增加肥胖風險，而肥胖是幾十種癌症的“罪魁禍首”。

3、常喝含糖飲料

可樂、雪碧、奶茶等常被稱為“快樂水”，而這些快樂的背後，也暗藏危機。

發表于國際權威期刊《Gut》上的研究發現：

在成年期，每天飲用1杯（約240ml）含糖飲料，與早發性結直腸癌風險升高16%相關；每天飲用至少2杯，與早發性結直腸癌風險升高118%相關。

在青春期，每天飲用1杯含糖飲料，與早發性結直腸癌風險升高32%相關。

含糖飲料中的果糖在體内經過一系列的化學反應，會産生大量的脂肪酸，這不僅會導緻肥胖，而且會增加身體炎症的産生。

4、常吃含有“癌症刺激”的食物

①亞硝酸鹽：其本身并不緻癌，但長期攝入會與人體中的蛋白質分解産物結合，産生一種叫做“亞硝胺”的緻癌物，其可誘發胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌和膀胱癌等多種癌症。

像久存的綠葉菜、久煮的火鍋湯、久置的涼拌菜、剛做不久的腌菜、加工肉（如火腿腸、臘肉、臘腸等）都含有較多的亞硝酸鹽。

②原蕨苷：原蕨苷被世界衛生組織列為2B類緻癌物，是“可能緻癌物”，其會在體内産生二烯酮，可破壞人體的DNA，讓細胞産生不正常的裂變，形成腫瘤。蕨菜中含有原蕨苷，但适量吃是沒有關系的，吃之前可以用沸水焯燙。

5、共餐制，幽門螺杆菌

不分餐、不用公筷、用自己的筷子給别人夾菜……這些在生活中很常見，卻也是讓我國成為幽門螺杆菌（Hp）感染“重災區”的原因之一。

世界衛生組織早就将幽門螺杆菌認定為1級緻癌物！更有數據統計，67%~80%的胃潰瘍、95%的十二指腸潰瘍都與Hp感染有關，又能提高4~6倍的胃癌風險！

所以，無論家庭用餐還是外出聚餐，最好使用公筷。

來源： CCTV回家吃飯

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