韭菜炒雞蛋-tft每日頭條

韭菜炒雞蛋

美食更新时间:2025-02-07 16:46:22

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）1

韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。一道簡單又有營養的時令小炒，這個季節的韭苔鮮嫩多汁，非常爽口，沒有過多添加其它調味料及輔料，很自然的味道。

By 印象時光1

用料

韭菜苔 200克
雞蛋 2個
鹽 1小勺
植物油 1大勺

做法步驟

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）2

1、準備好食材。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）3

2、雞蛋二個磕入碗裡。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）4

3、放一丟丢鹽，用筷子打散打勻。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）5

4、鍋燒至微熱倒入打散的蛋液，不是不粘鍋的，要刷一層薄油，防止雞蛋粘鍋。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）6

5、慢慢晃動鍋，攤成一張圓的雞蛋皮，鍋小的可以分兩次來攤。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）7

6、雞蛋凝固後取出晾涼待。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）8

7、把雞蛋皮切成細絲。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）9

8、韭苔頂端如果掐不動，就是有些老了，可以剪去截，以免影響口感。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）10

9、切成小段。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）11

10、炒鍋燒微熱倒入植物油，可以放少許姜絲爆香。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）12

11、倒入切好的韭苔。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）13

12、快速翻炒。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）14

13、炒至變色。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）15

14、倒入雞蛋絲。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）16

15、翻拌均勻。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）17

16、加入一小勺鹽調味，翻勻出鍋裝盤。盡量大火速炒，保持菜品的清脆的口感和翠綠的顔色。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）18

17、色澤鮮豔，很有食欲。

韭菜炒雞蛋（韭苔炒雞蛋的做法）19

18、簡單、快手且有營養。

小貼士

盡量大火速炒，保持菜品的清脆的口感和翠綠的顔色。

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