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西湖餃子餡怎麼做

生活更新时间:2024-11-15 17:24:19

西湖餃子餡怎麼做?西葫蘆洗幹淨擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，腌一下水份，用幹淨等籠布擠掉多餘的水分，下面我們就來聊聊關于西湖餃子餡怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

西湖餃子餡怎麼做

西葫蘆洗幹淨擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，腌一下水份，用幹淨等籠布擠掉多餘的水分。

把豬肉、蔥、姜用料理機絞碎，如果有時間自己動手跺，餃子餡會更香。

擠掉水分的西葫蘆絲，用刀剁碎。

把肉餡和西葫蘆放在一起。

加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。

面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬适中光滑的面團，将面和好後，饧一會。

将饧好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。

将劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀面杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。

将餡料放入皮中，左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。

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