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這樣做的素燒鵝你吃過了嗎

生活更新时间:2024-07-23 16:17:14

今天給大家介紹一道好吃的素食，别看它的食材隻有青紅椒和豆腐皮，卻能吃出肉的味道。

這道菜有個好聽的名字，叫素燒鵝，因為成品形似燒鵝，菜名就由此而來，是非常不錯的素鹵涼菜。

下面我們就一起看看這道素燒鵝的做法吧！

用料：

豆腐皮，青椒，紅椒，大蒜，蔥，生抽，糖，蚝油，雞汁，香油。

這樣做的素燒鵝你吃過了嗎（這是懶人素燒鵝的做法）1

做法：

大蒜、青椒、紅椒洗淨，切成細末備用。

這樣做的素燒鵝你吃過了嗎（這是懶人素燒鵝的做法）2

這樣做的素燒鵝你吃過了嗎（這是懶人素燒鵝的做法）3

準備調料汁，取一小碗，加兩勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，小半勺濃縮雞汁和香油，攪拌均勻。

這樣做的素燒鵝你吃過了嗎（這是懶人素燒鵝的做法）4

這樣做的素燒鵝你吃過了嗎（這是懶人素燒鵝的做法）5

熱鍋涼油，放入蒜末、青紅椒末炒香，加一點點鹽調味，炒勻出鍋。

這樣做的素燒鵝你吃過了嗎（這是懶人素燒鵝的做法）6

将豆腐皮平鋪，刷上一層剛才調好的料汁。

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放上一張豆腐皮，再刷上一層醬汁。

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疊3到4層就差不多了，舀上一勺炒好的青紅椒蒜末，把豆腐皮卷起來。

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這樣做的素燒鵝你吃過了嗎（這是懶人素燒鵝的做法）11

将豆腐皮放入蒸鍋内，隔水蒸3到5分鐘。

這樣做的素燒鵝你吃過了嗎（這是懶人素燒鵝的做法）12

鍋内倒油，等到油五六成熱的時候，下豆腐皮卷煎制。

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這樣做的素燒鵝你吃過了嗎（這是懶人素燒鵝的做法）14

煎到兩面發黃就可以出鍋了，晾涼以後，切成小塊食用。

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小貼士：

做這道菜，我加的是青紅椒和蒜末，這個是屬于個人做法，我覺得這樣做會比較好吃，不喜歡也可以不加。

如果買的豆腐皮比較幹，可以稍微刷一點點水，這樣豆腐皮就會軟下來。

煎的時候，不要煎太久，時間過長容易把最表面的煎硬，沒那麼好嚼。

這道菜屬于涼菜，一定要等它涼透，這樣比較好切一些。

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