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怎麼炒蓮藕才不會變黑

美食更新时间:2025-02-12 21:40:12

現在這個季節正是吃蓮藕的最佳季節，而且在這個季節的蓮藕吃起來口感是非常的好的，不管是用來炒着吃還是炖湯吃，或者是油炸吃，都是非常的好吃的。

在我們生活中最常吃的做法也就是素炒蓮藕了，因為素炒蓮藕吃起來是非常的清脆的，不管是大人和孩子都是非常喜愛吃的。

但是要是說到炒蓮藕，可能有很多的人在家裡做炒蓮藕的時候，都是會遇到這樣一個問題，那就是蓮藕一炒就容易變黑，那麼這到底應該怎麼辦呢？哈妹告訴大家一個訣竅：就是把藕洗淨去皮切好後，用醋水或者是檸檬水浸泡蓮藕十分鐘，然後把蓮藕焯水，這樣炒出來的蓮藕是賣相和味道都是一級棒，讓人食欲大開。

糖醋蓮藕

怎麼炒蓮藕才不會變黑（萬萬不要直接炒）1

配料:

蓮藕2小段實重320g、小紅椒50g、白醋25g、白砂糖15g、楓葉糖漿15g

烹饪步驟:

1.主要食材。

怎麼炒蓮藕才不會變黑（萬萬不要直接炒）2

2.蓮藕去皮切成薄片。

怎麼炒蓮藕才不會變黑（萬萬不要直接炒）3

3.小紅椒去籽切細粒。

怎麼炒蓮藕才不會變黑（萬萬不要直接炒）4

4.鍋内加入适量清水、水開後放入藕片和紅椒粒焯2分鐘左右。

怎麼炒蓮藕才不會變黑（萬萬不要直接炒）5

5.撈出直飲水過涼。

怎麼炒蓮藕才不會變黑（萬萬不要直接炒）6

6.用白醋、白砂糖和楓葉糖漿加少許涼開水調成糖醋汁。

怎麼炒蓮藕才不會變黑（萬萬不要直接炒）7

7.澆在蓮藕上面就可以了。若時間允許放冰箱涼一會兒口感更好。

怎麼炒蓮藕才不會變黑（萬萬不要直接炒）8

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