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大烏參怎麼做簡單好吃

美食更新时间:2024-08-17 16:05:06

大烏參怎麼做簡單好吃?可以做翡翠大烏參：水發大烏參1條約重1000克，西蘭花300克，蔥粒5克，紅辣椒末3克，醬油、味精、白糖、清湯、蔥油、花生油各适量西蘭花切成小朵，加調味炒熟，下面我們就來說一說關于大烏參怎麼做簡單好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

大烏參怎麼做簡單好吃

可以做翡翠大烏參：

水發大烏參1條約重1000克，西蘭花300克，蔥粒5克，紅辣椒末3克，醬油、味精、白糖、清湯、蔥油、花生油各适量。西蘭花切成小朵，加調味炒熟。

炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至八成熱時，将烏參皮朝上，放在漏勺中，放入油鍋裡，并輕輕抖動漏勺，炸至聽到微小爆裂聲，撈出瀝幹油。

把鍋内熱油倒出，留适量底油，放入大烏參（皮朝上），加紹酒、清湯、醬油、白糖，加蓋燒沸後，改用小火焖至入味，取出大烏參，皮朝上放在長盤中。鍋裡湯汁放入蔥粒、紅辣椒末、味精，用濕澱粉勾芡，淋入蔥油推勻，出鍋澆在大烏參上，兩旁擺上西蘭花即可。

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