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豬肉和雞肉哪個吃了不胖

健康更新时间:2024-05-17 05:32:55

生活條件越來越好，人們也越來越重視營養均衡搭配。提到紅肉和白肉，很多人都還傻傻分不清。這兩樣的區别到底在哪裡呢？紅肉和白肉如何搭配才更健康？那就先來了解一下紅肉和白肉到底指的是什麼肉？所謂紅肉指的是哺乳動物的肉，以紅色為主。則像水産、家禽類等非哺乳動物的肉稱之為白肉，而禽類多以白色為主，這樣從顔色和外觀上就可以明顯區别開。

豬肉和雞肉哪個吃了不胖（豬肉比雞肉不健康在哪）1

豬肉比雞肉不健康在哪？為什麼不能總吃豬肉？

民間有句諺語：甯吃天上飛禽四兩，不吃地上走獸半斤。就是說禽類比走獸更好吃，那麼按照白肉和紅肉的區分，這樣就有了雞肉比豬肉更健康的說法。這話雖然一直作為流言在傳，但這種說法也不是沒有道理的。

豬肉和雞肉哪個吃了不胖（豬肉比雞肉不健康在哪）2

豬肉中富含大量的飽和脂肪酸，平均每100g五花肉就有20g飽和脂肪酸，而按照我們正常攝入量，僅吃這個肉還不包括炒菜用油裡的飽和脂肪，就已經超标，從而增加心血管疾病的風險。

對于豬肉的處理方式，在中國可以是多種多樣的，做成臘肉、火腿、烤肉等等，其中腌制臘肉過程中，亞硝胺被國際健康組織列入1類緻癌物。人們雖然從口味上獲得了極大滿足，同時也對身體健康造成嚴重損害。

豬肉和雞肉哪個吃了不胖（豬肉比雞肉不健康在哪）3

而雞肉就不同了，作為白肉當中，人們營養搭配首選，不僅能代替豬肉提供優質的蛋白質，且飽和脂肪很低，隻要配合蔬菜、蛋類、豆制品等多種食物，照樣可以在不缺鐵的情況下，完美的代替豬肉。某些民族自古就有不吃豬肉的說法，不照樣活得好好的。中國民族衆多，飲食也是多元化。其中有這樣10個少數民族就以吃豬肉為恥，不屑于吃豬肉。最根本的原因還是信仰問題，在他們的《古蘭經》裡指出豬肉是不潔之物。這些民族就是分布在甘肅、新疆等地，最常見的就是街邊開蘭州拉面館的。

豬肉和雞肉哪個吃了不胖（豬肉比雞肉不健康在哪）4

進入店裡，看菜單就會發現，新疆大盤雞、牛肉拉面、羊肉泡馍等等，就是沒有豬肉做的美食。當然除了蘭州拉面館，新疆人開設的飯館裡也沒有。

不吃豬肉，用雞肉代替會怎樣？攤開說：放棄哪種都不行。豬肉的飽和脂肪酸、膽固醇等多種物質都比雞肉高很多，因此很多急于瘦身減肥的人，都用雞肉代替。這種做法并沒有錯，但是得看人群體質。

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對于長期貧血眩暈的人來說，吃豬肉還是有必要的，因為豬肉中的鐵紅元素能夠很好地起到補血的作用，而且比其他蔬菜類更好吸收。但是也要注意量，每天不要超過兩根手指的量。

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