這段時間，中央号召的“節約糧食”“拒絕餐飲浪費”成為全社會最熱門的話題。在全國各地紛紛推行節約糧食的措施的同時，央視點名批評“大胃王”吃播的微博上了兩次熱搜，“現在有些所謂大胃王吃播秀，更是浪費嚴重，有的甚至吃了再把食物吐掉……”報道一出，引發了很多圍觀群衆的共鳴。

目前在各大短視頻平台搜索“吃播”“大胃王”等關鍵詞，會出現“拒絕浪費，健康飲食”等提示；很多吃播賬号也把ID裡的大胃王前綴都去掉了。

從健康角度來說，這些“大胃王”無論是否“天賦異禀”，其食量都是遠遠超出正常範疇的。吃得過多，不僅浪費國家的糧食資源，還會導緻長胖、生病。有的吃播為了保持身材，屢屢造假催吐，給身心帶來巨大的傷害。

“吃貨”們，當你羨慕“大胃王”吃很多又吃不胖時，一定要想想：暴食和催吐這兩宗罪，你的身體能否承受得起？

暴食：浪費食物還傷胃

我們的胃和氣球相似，有很強大的伸縮性。成年人空腹時胃容量是50~100毫升左右，正常進餐後的胃容量一般是女性1200毫升、男性1400毫升，極限容量可達到3000~3500毫升。當人們吃完飯後，胃部經過食物的吸收、消化，又會恢複到空腹狀态。過量飲食或節食都不能改變胃的大小。

也就是說，“大胃王”與普通人相比，胃容量的差别不會太大。而一次性大量進食，胃被撐到容納幾斤甚至十幾斤的食物，對身體的傷害是多方面的。

首先，最直接危害是“傷胃”。大量進食或進食辛辣刺激食物，必然會增加腸胃道負擔，造成消化不良，導緻胃酸、胃脹、腹痛、便秘、惡心、嘔吐等不适。胃部長期飽脹，受損的胃粘膜不能及時修複，容易引發急慢性胃炎、胃穿孔、胃潰瘍等疾病。

第二就是肥胖。一個健康成年人每天消耗的熱量為标準體重（千克）*84~125千焦（20~30千卡）。進食大量食物，熱量攝入多于消耗，可使脂肪合成增加，體重快速增長，造成體重超重甚至肥胖。身體質量指數（BMI）≥28.0即可診斷肥胖。BMI的計算公式為體重（千克）/身高（米）2。肥胖會導緻高血壓、血脂異常、脂肪肝、冠心病、糖耐量異常或糖尿病、代謝綜合征、睡眠中阻塞性呼吸暫停、骨關節病、痛風等一系列疾病。

第三是一些急腹症。當大量食物被擠進腸道，身體内正常分布的血液流向胃腸道，會導緻血壓變化過大，心腦血管疾病突發。如果暴飲暴食、大量飲酒及進食過多高脂肪食物，很容易誘發十二指腸乳頭水腫或Oddi括約肌痙攣，引起胰腺水腫、胰腺自身消化，從而誘發急性胰腺炎，可出現持續性腹痛、腰背部疼痛、惡心、嘔吐、腹脹、發熱等症狀，嚴重可危及生命。

此外，人的胸腔空間是有限的，如果吃得太多，胃會撐得很大，會對周圍的肺、心髒等器官造成壓迫，可引起呼吸困難、胸前區不适、心肌缺血，甚至誘發心絞痛等。

催吐：欺騙觀衆還遭罪

不是所有人都适合做“大胃王”，但是做大胃王的紅利卻吸引着很多普通人。為了防止胃被“撐破”，保持完美身材的“人設”，飯後“催吐”就成了他們的必備手段。

先吃再吐簡直是一種身心折磨，不僅容易引起消化道損傷，還會導緻營養不良、抑郁等問題。

嘔吐物一旦誤入呼吸道，會引發劇烈的咳嗽，進而導緻吸入性肺炎、胃酸吸入引起的化學性肺炎，甚至窒息。

此外，嘔吐時會引起胃酸反流，胃酸會傷到食管以及咽喉、氣道，将引起黏膜損傷、潰瘍、出血，導緻反流性食管炎、咽喉炎、慢性咳嗽、哮喘等疾病，最常見症狀是燒心、反酸。劇烈惡心嘔吐常易導緻贲門粘膜撕裂，引起上消化道出血。

如果吐得很輕松，一般胃與食管連接的贲門已處于松弛狀态，而贲門松弛及大量進食均容易導緻胃食管返流。胃酸長期反複刺激食管，可引起食管黏膜糜爛和潰瘍，嚴重的出現上消化道出血，如嘔血、黑便，甚至導緻貧血。食管炎反複發作最終可形成瘢痕狹窄，同時反複嘔吐對食管形成慢性刺激，可增加食管癌發生風險。

更可怕的是，長期催吐可引起神經性厭食症和神經性暴食症，進入一個惡性循環，引發嚴重的精神抑郁及營養不良。

對策：少食多餐八分飽

有句話說得好，袁隆平爺爺讓咱吃飽，可沒說要浪費！下面幾個方法可以幫助你在不浪費的前提下，實現均衡飲食：

“少食多餐”控制攝入量；

定時用餐，每餐保持八分飽；

三餐要食用适量的谷薯類、蔬菜、水果、禽畜魚蛋、豆類堅果及奶制品，做到營養均衡；

餐前适當喝點湯或者開水；

點餐可借鑒“N-1”的做法，即10個人一起吃飯，先點9個人的份量；

調節心理，改變通過暴飲暴食來解壓的習慣。

普通人不要輕易模仿“大胃王”進餐哦！如果一不小心暴食了，可以散步、适當活動，避免劇烈運動，之後的幾餐選擇溫和、易消化的食物，讓腸胃慢慢恢複。出現嚴重的消化不良，應及早去醫院就診。

中國藥學會科技開發中心、光明網科普事業部聯合發布

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