目前，中國國内疫情控制良好，人們的正常出行基本不受任何影響，生活上以最快速度恢複往常，越來越多的人回到餐館就餐，消費需求迅速增長。再高的價格似乎也抵擋不住大家火熱的消費欲望!

年後，厄瓜多爾價格持續上漲，一月份對加拿大北方蝦進口量增加24.2%至2671噸，超過去年同期的2150噸;很多市場内，一斤小龍蝦的價格為45元到50元不等，同比去年價格上漲超50%;河蝦剛上市不久每斤價格在110元到135元不等，但仍有不少消費者願意為此買單。

不少人感歎，中國海鮮市場潛力無限!

據一次新聞調查分析預測稱，中美兩國和新興市場将成為新冠病毒後未來10年蝦消費增長迅速的核心國。

根據此次調查貿易數據的分析顯示，從2012年到2019年的7年間，中國基本上使全球蝦進口增加近110萬噸，而且會進一步推動貿易增長。

這會使中國置身于全球蝦業的中心，此次調查預計截至2027年中國進口蝦量将超過100萬噸，到2023年可能達到這一門檻。

與此同時，美國和新興市場也将會進一步推動全球蝦貿易，2027年美國的進口量也将超過100萬噸。而2025年主要是新興經濟體的大型進口國以外的市場，進口量可能達到100萬噸。

從長遠來看，一個令人備感驚訝的因素可能是，随着養殖戶加強生産和提高效率，而且消費者面臨的價格越來越低，全球蝦的成本也會呈現下降趨勢。随着蝦與其他動物蛋白的競争變得更為有利，這可能進一步推動全球進口。

十年的增長

據國際貿易中心(ITC)提供的數據，2012年至2019年，全球蝦進口總額增長110萬噸，漲幅高達50%，2019年達到315萬噸。

2008年至2009年的金融危機後，全球進口連續2年呈現緊縮。2020年，肆虐全球的新冠肺炎疫情也導緻進口減少3%，至3042萬噸。

2012-2020年，複合年增長率(CAGR)為6.5%，遠高于同期全球經濟增長率(世界銀行數據2.7%)。僅2017年一年，全球蝦進口23.4萬噸。

中國一直在全球進口增長中扮演非常關鍵的角色，2012-2019年，中國占全球蝦進口絕對增長的70-75%;中國的進口量從2012年的4.8萬噸飙升至2019年的約80萬噸。

2012年至2020年，由于新型蝦病早期死亡綜合症和購買能力(中産階級)的不斷壯大，中國這個國家國内規模可觀的蝦産量遭到破壞，此後中國的進口增長了10倍。

中國進口增長的很大一部分是通過中越邊境的“灰色”貿易實現，而中國當局在2017年底開始打擊這種(走私)貿易。去年，大多數蝦進口是通過中國港口直接進口的。

去年，由于消費者對被冠狀病毒污染的進口海鮮包裝感到擔憂，中國的直接進口減少了14%，至61萬噸。

然而，向前一步看，中國進口在2012-2019年恢複增長速度，或複合年增長率達到49%，中國進口将在2022年超過140萬噸，2023年将達到200萬噸。

即使複合年增長率減半至25%，中國的進口量也将在2023年達到100萬噸，2026年達到200萬噸。10%的複合年增長率似乎比較保守，但2027年的中國年進口量超過100萬噸。

為此，質疑聲音指出，中國的進口增長是否隻是在取代國内生産的損失。然而，也有觀點表示，中國龐大的人口和食用海鮮的曆史表明，中國有着幾乎無限的市場潛力。

由于蝦類在美國食品服務中的受歡迎程度，美國在全球蝦進口方面也起到了關鍵性的作用。

2020年，美國進口了747,000噸蝦，遠遠高于2012年的533,000噸。這意味着這段時間内增長了40%，達到4.3%的複合年增長率。去年，盡管疫情肆虐，但美國蝦類進口增長了7%。展望未來，如果繼續以目前的速度增長，2027年美國的進口量将超過100萬噸。

由于美國消費者偏愛加工和增值的蝦産品，與包括中國在内的其他國家相比，進口價值的增長更大，因此蝦産品市場将更有價值。上周，針對美國快速推出的疫苗，業内消息人士表示，預計2021年美國海産品需求将“大幅飙升”。

在2019年波士頓海鮮展上，全球水産養殖聯盟主席喬治·張伯倫(George Chamberlain)預測，随着新技術的興起以及投資帶來更工業化的生産，未來蝦的生産将“像雞肉一樣”。

他說，到2025年全球養殖蝦産量将增長至800至900萬噸，價格也将更加合理，這将進一步促進貿易。

加州海鮮進口商森尼維爾海鮮公司首席執行官傑夫•塞德卡(Jeff Sedacca)最近對接受本網站采訪時表示:“在我看來，技術進步、價格從疫情低點反彈、疾病管理改善、農場擴張和強化，都表明供應将穩步增加。”

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