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蠶豆花的功效與作用

健康更新时间:2024-11-23 04:28:11

蠶豆花的功效與作用?華龍網2017年10月8日19時訊蠶豆的營養僅次于黃豆，是健康食物，在做菜的朋友可以配菜，或者做成美食，濕氣入侵時，可以吃些蠶豆祛濕，接下來小編為大家介紹一下蠶豆的功效，一起來了解吧，下面我們就來說一說關于蠶豆花的功效與作用?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蠶豆花的功效與作用

華龍網2017年10月8日19時訊蠶豆的營養僅次于黃豆，是健康食物，在做菜的朋友可以配菜，或者做成美食，濕氣入侵時，可以吃些蠶豆祛濕，接下來小編為大家介紹一下蠶豆的功效，一起來了解吧。

蠶豆的營養價值

蠶豆營養價值頗高，每100克蠶豆中含蛋白質28.2克，僅次于黃豆，含脂肪0.8克，糖類49克，粗纖維6.7克，鈣71毫克，磷340毫克，鐵7毫克，維生素B10.39毫克，維生素B20.27毫克，尼克酸2.6毫克。同時，它還含有磷脂、膽堿及其他谷物中缺乏的微量元素等。

蠶豆的醫用功效

蠶豆味甘、微辛，有和髒腑的功能。蠶豆加粳米制成蠶豆粥，能健脾開胃，利濕消腫，對慢性腎炎、水腫、遺精、腳氣、膈食、白帶增多等症有療效。

蠶豆還可水浸泡後去殼曬幹、磨粉，制成蠶豆散，有健脾胃作用，适用于脾胃弱、消化不良。陳蠶豆加紅糖小火煮成蠶豆紅糖湯，能健脾利尿，适用于脾虛水腫及慢性腎炎。

蠶豆葉、殼、莖、花均可入藥。蠶豆葉含鼠李糖甙、天門冬氨酸、多巴、甘油酸等，可治咯血、消化道出血、外傷出血等。據臨床報道，取鮮蠶豆葉汁20毫升内服，止血效果顯著。

蠶豆的保健功效

促進骨骼發育

蠶豆富含鈣元素，這有利于骨骼對鈣的吸收，可以促進骨骼的生長發育。

預防心血管疾病

蠶豆富含蛋白質、磷脂和礦物質，可以補充人體組織細胞的營養，而蠶豆中的蛋白質屬于植物蛋白，不含膽固醇，具有預防心血管疾病的作用。防癌抗癌

現代研究表明，蠶豆還含有植物凝集素，有消腫、防癌的作用。（華龍網綜合）

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