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材料:蓮藕1節,西芹2根,胡蘿蔔1個,幹腐竹2條,木耳适量,花生米80g,白果80g,鹽适量,糖适量。
将需要發泡的幹腐竹、木耳、花生分别發泡、洗淨、去除雜質。
根莖類蔬菜去皮、切片。
白果開水汆燙後去皮再煮熟。
煮一鍋開水,分别汆燙熟各種食材,除花生米煮熟需時較長,其他材料每樣燙熟即可。
汆燙好的食材分兩個罐子擺放,腐竹、木耳等容易受鹽的放一個罐,其他的放另一個罐。
先給不宜受鹽的食材用鹽、少許糖調味拌勻。調好味後再将腐竹、木耳加入拌勻。
所有食材拌好後,最好存放冰箱冷藏至少半小時再吃。分數次吃,吃多少取多少。
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