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健康牛肉幹怎麼做?

健康 更新时间:2024-12-26 02:50:48

健康牛肉幹怎麼做?用料:牛腱子肉400g、生姜少許、蔥、蒜少許、料酒、生抽适量、橄榄油适量、花椒20顆、黑胡椒粉根據個人口味添加、十三香粉根據個人口味添加、老幹媽根據個人口味添加 ,我來為大家講解一下關于健康牛肉幹怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

健康牛肉幹怎麼做?(健康牛肉幹做法介紹)1

健康牛肉幹怎麼做

用料:牛腱子肉400g、生姜少許、蔥、蒜少許、料酒、生抽适量、橄榄油适量、花椒20顆、黑胡椒粉根據個人口味添加、十三香粉根據個人口味添加、老幹媽根據個人口味添加。

整塊牛肉洗淨,切成大塊,不要太小塊哦,太小後面就不好撕了。

蔥姜蒜切碎備用。另外切兩片姜備用。

冷水下鍋,放進兩片姜,少許料酒。煮開後放入牛肉塊,中小火煮個10分鐘即可。

撈出牛肉塊,擠出血水。然後開撕!順着牛肉組織的方向撕!也可以用刀切小塊~撕小塊一點,後面好入味。

炒鍋放少量油,大火,下花椒、蔥姜蒜,炒香後撈出。下牛肉,怕糊可以用小火,炒出水分後加生抽,糖,鹽,快速翻炒看到牛肉均勻上色後關火,撈出。

牛肉裡加胡椒粉、鹽、十三香粉、老幹媽醬,用手翻抓均勻,腌制一小時。

烤盤鋪上錫紙,烤箱預熱150度,牛肉均勻鋪在烤盤上,上下火150度烤30分鐘左右,每十分鐘拿出來翻面。

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