油是一頓飯菜的靈魂所在，好的油能使食物色澤油亮，味道變香，口感加倍，同同油還是人體必要維生素的基本來源。

最近流傳着這樣一句話，健康生活“油”其重要！所以選擇什麼樣的油、用量多少，可是大有講究，用不對了反而對身體有損耗。

健康生活“油”其重要！注意：這3油千萬别吃，很多人還不當回事

一:開封超過3個月的油

在很多人的固有認知裡，食用油不管開封多久，隻要沒過期就可以一直吃，其實不然。開封太久的食用油，微生物含量嚴重超标，過量食用，身體很容易出現不适反應，嚴重的還可能危及生命。

二：反複煎炸的油

很多家庭都有這樣的習慣，特别是逢年過節，需要炸的食物較多，炸完食物之後油不舍得扔，都會用來炒菜。其實反複使用的油會産生大量的反式脂肪酸，身材變形是一方面，還會對心血管造成危害，影響亞健康。

三：食用小作坊“自榨油”

有不少家庭喜歡吃自榨油，覺得自榨油口感更濃厚，味道更香。其實早年前有多個小作坊就被查出自榨油黴菌含量超标，一方面是原材料不好，發黴、變質，另一方面衛生不合格，而且還沒有專業的制作程序，無法徹底去除有害物質。

不同的油類，營養及用法也會各有差異，除了要牢記上文這3種油不能吃之外，挑選營養豐富，品質高的食用油，也是一門學問。随着人們對健康飲食的關注，橄榄油逐漸浮現出大家的視野。

橄榄油屬于一等級食用油，有“東方橄榄油”之稱号，單不飽和脂肪酸含量很高，能幫助降低體内壞膽固醇含量，抑制動脈粥樣硬化斑塊生成，并且橄榄油中還含有多種橄榄多酚抗氧化物，對保護心血管都有不錯的功效。

特别是來自西班牙的【倍康源橄榄油】，是特級初榨橄榄油，純天然食品，其酸度不超過1%，采用冷榨法制取，從高壓到低壓分道進行，将油橄榄果通過物理機械直接壓榨出，天然純正，營養沒有受到任何破壞。

倍康源橄榄油色澤呈淺黃色，任何烹饪方式它都可以駕馭，做出的食物清淡爽口不油膩，可謂是家中日常食用油的上上之選！

但現在有很多人并不知道橄榄油的最佳食用方法，橄榄油應該怎麼吃才能發揮出最大的功效呢？

一：直接吃

每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙最好，滿口留香，不油膩，直接吃省去烹饪的步驟，有利于身體對橄榄油中有益物質的直接吸收利用，以便可發揮出它的最大功效。

二：涼拌

有些人直接喝橄榄油不太習慣，拌涼菜也不錯，把自己想吃的菜品準備好，直接加入适量的橄榄油，攪拌均勻後食用，這樣吃不僅可以讓做好的食物色澤鮮亮，口感潤滑，還能提味增香，保留橄榄油的營養物質。

三：烹饪

平時使用的食用油炒出來的蔬菜容易變色，在烹調蔬菜時添加一些橄榄油可以保留蔬菜的原汁原味，但需注意在使用時不要長時間加熱，會讓橄榄油的香氣揮發還會出現營養流失的情況。

小貼士：

橄榄油開封之後，盡量在一年内食用完畢，這樣每次做菜時食用的都是最新鮮的油，另外，橄榄油在存儲過程中盡量遠離高溫，同時也不能放入冰箱儲存，溫度低于7°時，橄榄油容易沉澱結晶，從而加速氧化。

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