冰鮮蛏子涼拌-tft每日頭條

冰鮮蛏子涼拌

美食更新时间:2024-07-31 18:17:14

涼拌竹蛏子

竹蛏(cheng)子，學名缢蛏，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蛏科。貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名缢蛏。有豐富的營養，味道鮮美。

這道富有泰式風味的菜肴，你是不是聞所未聞、聽所未聽？

使用道具

煮鍋、濾網、冰水、大水晶碗、成品盤

主要食材

蛏子 20顆

番茄 1顆

蒜末 1/2小匙

香菜 3株

蔥 1根

檸檬 1顆

泰式魚露适量

朝天椒 3根

冰鮮蛏子涼拌（一道涼菜一道鮮）1

烹饪步驟

冰鮮蛏子涼拌（一道涼菜一道鮮）2

1.切蔬菜

将朝天椒切碎，香菜切碎，番茄切成小塊備用。

冰鮮蛏子涼拌（一道涼菜一道鮮）3

2.做醬料

把朝天椒、香菜、蔥花、半匙蒜末、番茄放到水晶碗裡。

冰鮮蛏子涼拌（一道涼菜一道鮮）4

3.加檸檬汁

将檸檬汁擠到水晶碗裡。

冰鮮蛏子涼拌（一道涼菜一道鮮）5

4.調味

往水晶碗裡放入一匙糖和适量魚露，然後将醬料拌勻。

冰鮮蛏子涼拌（一道涼菜一道鮮）6

5.燙蛏子

燒一鍋水，用開水将蛏子燙熟。開殼後立即将蛏子取出放到冰水中冷卻

冰鮮蛏子涼拌（一道涼菜一道鮮）7

6.剝殼

将蛏子的殼剝掉一半，留住一半在享用美食的時候可以當做盤器使用。

冰鮮蛏子涼拌（一道涼菜一道鮮）8

7.擺盤

将剝好殼的蛏子擺盤。

冰鮮蛏子涼拌（一道涼菜一道鮮）9

8.鋪上醬料

将調好味的醬料均勻的鋪在蛏子上。

涼拌竹蛏子：“我長這個樣子！”

冰鮮蛏子涼拌（一道涼菜一道鮮）10

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