白山芋怎麼做好吃-tft每日頭條

白山芋怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-22 05:16:46

今天又和大家見面啦！我是明哥——李睦明。請關注我，每天與你分享更多的美食[幹貨]

芋頭，在普羅大衆餐桌上經常能看見其身影，市場上芋頭的品種很多，粗略數來不下十多種，如久負盛名的廣西荔浦香芋、花都炭步的小香芋，南昆山的紫心香芋，連南的火山芋，樂昌張溪炮彈芋等等。“炮彈”芋頭固然“味”力非凡，而“嬌小”的芋頭也能演繹出美味的樂章，正如來自韶關市始興縣的“竹芋”一樣。

白山芋怎麼做好吃（食材分享韶關竹芋）1

剛收成的竹芋

它外形似竹筍，淺黃色，長約5至7厘米，肉白色

白山芋怎麼做好吃（食材分享韶關竹芋）2

洗幹淨的竹芋

富含澱粉，口感粉糯、清甜

當地居民将未售出的竹芋絞碎後放水裡洗，待白色粉沉澱後，再拿出來曬或烘幹，加工成“竹芋粉”，可用做湯、調味打芡、布丁和點心的天然增稠劑。

食法推薦

▲ 竹芋焖鴨

白山芋怎麼做好吃（食材分享韶關竹芋）3

1、光鴨洗淨，斬大件，切掉肥油，竹芋切厚片

2、熱鍋後下油，将鴨塊煎至兩面金黃盛起

3、油鍋下姜爆香，接着再加入鴨塊加水，香料大火焖十分鐘轉小火再焖三十分鐘，最後加竹芋、調味料焖十五分鐘後便可大功告成，

上桌的時候可轉入瓦煲或電磁爐加溫而吃更有滋味。

▲ 竹芋煲鹹筒骨

1、陳皮浸軟，刮去瓤，洗淨；

2、将竹芋去外殼、洗淨、斜刀切厚片備用

3、然後蜜棗洗淨，筒骨用鹽腌三十分鐘後，洗去表面的鹽候用

4、最後加入浸過鹹筒骨的水量煲約一小時後，連同陳皮、竹芋、蜜棗文火煲三十分鐘即可食用。

可湯可菜既清潤又能健脾

白山芋怎麼做好吃（食材分享韶關竹芋）4

竹芋煲粥

今天先分享這麼多，明天再見啦，BYEBYE！

PS：你如果想知道當季食材有哪些，或者想知道如何挑選“靓食材”，請留言，我會盡快回複你的哦！

白山芋怎麼做好吃（食材分享韶關竹芋）5

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