大家好，今天用西蘭花，胡蘿蔔和五花肉給大家分享一道家常小炒美食，西蘭花和胡蘿蔔都是富含豐富維生素的蔬菜，其中常食用胡蘿蔔可以有效改善減輕夜盲症，而西蘭花則非常适合減肥健身的人群，既能提供營養，還能減少碳水攝入，并且兩種蔬菜吃起來都十分的爽口，搭配上五花肉，能有效減輕其膩感，今天我将分享給大家這道菜的做法，感興趣的朋友繼續看下去吧！

【時蔬炒五花】

【基本食材】五花肉、西蘭花、胡蘿蔔、蔥、蒜、姜、食用油、食用鹽、豆瓣醬、生抽

【基本步驟】

1. 首先我們要将買回來的花菜改刀切成小朵，從整顆西蘭花上面直接沿着分枝給切下來就可以了，然後切下來後稍微大一點的西蘭花我們可以再改刀将它稍微切小一點。然後拿出一個大一點的盆子，向裡面裝滿清水，然後将切好的西蘭花倒入盆中，用手清洗一下，洗淨後撈出控水，放在一旁備用。

1. 将買回來的胡蘿蔔先用流動的清水沖洗一下，然後一邊沖洗，一邊用手反複揉搓，保證胡蘿蔔完全清洗幹淨。之後咱們改刀斜着将胡蘿蔔切成段狀，然後再改刀切成片狀，這樣切出來的胡蘿蔔片是菱形的，比較好看，然後将切好的胡蘿蔔裝盤備用。

1. 緊接着咱們就要準備輔料了，将大蒜先用刀身拍一下，然後再剁成蒜末，之後咱們再切點姜片，有需要的朋友們也可以将姜片也剁成碎末，将姜片和蒜末放在小碗中備用。然後再切點蔥段放在一旁備用。五花肉給切成厚厚的薄片，切好後也先放在一旁備用。

1. 起鍋燒水，水熱之後，将切好的花菜和胡蘿蔔放入鍋中焯一下水，水的量需要能夠浸泡住花菜和胡蘿蔔。加入花菜和胡蘿蔔後再加入一點油，然後開中火煮，煮的時候可以拿勺子不斷地推動攪拌。煮開之後将花菜和胡蘿蔔撈出控水即可。

1. 起鍋燒油，油不用放太多，沒過鍋底即可，以免吃起來油膩。油熱之後倒入之前切好的五花肉片兒，翻炒幾下，等到肉片微微卷起的時候，加入一勺豆瓣醬和之前準備好的姜蒜，繼續翻炒片刻，等到五花肉邊角微微發焦，并且炒出紅油即可。
2. 倒入之前煮好的西蘭花和胡蘿蔔，持續翻炒，由于花菜和胡蘿蔔本來就熟了，所以片刻之後就可以開始調味了。少加一點鹽，然後可以再來點生抽，朋友們根據自己喜好調味即可，但切記不可過多，以免吃起來過膩不健康，最後加入蔥段，然後再翻炒一下，讓調料均勻分散即可，這樣一道美味的家常小炒就做好了。

【小貼士】

1. 煮花菜和胡蘿蔔的時候不要開太大的火，并且不要煮太久了，防止煮得過爛，影響口感
2. 炒五花肉的時候不要放太多的油，五花肉本身就有很多的油，防止吃起來過于油膩，影響食欲

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