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雞精和味精吃多了對身體有害嗎

健康更新时间:2024-09-10 18:11:20

油鹽醬醋，适量的調味品是我們生活中不可缺少的，但随着我味精緻癌，生抽引發心腦血管疾病等傳言接踵而來，很多人紛紛産生了懷疑，這些調味料真的有害嗎？今天我們就來看看吧！

首先，味精由谷氨酸和鈉組成，谷氨酸是一種氨基酸，鈉是構成食鹽的元素，且味精是微生物發酵糧食結果，不是有的害物質。

雞精和味精吃多了對身體有害嗎（經常吃雞精和味精）1

而關于味精加熱超過100℃後，會産生緻癌物質這種說法，并沒有依據，且我們多在最後添加調味，此時溫度并沒有達到。

其次，和味精相似的雞精會有什麼危害嗎？

雞精，隻是添加了糖、雞肉、香料後的味精，并沒有什麼危害。

雞精和味精吃多了對身體有害嗎（經常吃雞精和味精）2

但烹調中添加過量，我們長期攝入過多的鹽分，也會誘發心腦血管疾病。

再者，生抽是以黃豆、面粉為原料發酵，添加了一定量味精，它本身也無害。而老抽，顔色更深，味道微甜，也安全。

而關于生抽、老抽會誘發心腦血管疾病的說法，也不無可能，如果你食用口味過重，食用過量，也是會誘發高血壓等心腦血管疾病，甚至是腎衰竭。

雞精和味精吃多了對身體有害嗎（經常吃雞精和味精）3

因此說，再健康的調味品，也要注意食用量的問題，少油少鹽才是最健康的。

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（文中配圖均來源于網絡，如有侵權請聯系删除謝謝）

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