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徽州生态美食制作

健康更新时间:2024-11-28 17:51:39

徽州生态美食制作（健康解碼舌尖上的）1

徽州葛粉圓是徽菜中典型的一道清蒸類菜肴，是徽州地區特色傳統小吃，也是當地傳承了近千年的一道美食。生長在大山裡的葛根營養價值很高，它外皮苦澀，要經反複淘洗才能制成葛粉。徽州農家總在過年時，将各種餡料切碎，和入葛粉中做成喜慶圓子，寓意着歡歡喜喜大團圓。

營養功效：

徽州葛粉圓是以當地葛根為原料制作的特色傳統小吃，炒制後的葛粉包裹着豐富的餡料，揉成一個個圓子，蒸熟後香味誘人，吃起來軟糯可口。野生葛根澱粉含量多，無渣、質鮮、肉嫩，富含豐富的蛋白質、氨基酸及多種微量元素。雖美味可口，但不宜多吃。老人、兒童和腸胃不佳者應少食。

【欄目簡介】

《健康解碼》是新華網大型原創健康科普視頻欄目。關注大衆保健意識，倡導健康智慧生活。欄目邀請各大三甲級醫院、權威機構專家錄制，從健康生活方式、疾病早診早治、養生誤區解讀、科學保健知識等多個角度進行系統解讀，輕松幽默，深入淺出。每集節目以三維動畫與演播室錄制相結合的形式展現，全方位、立體化解碼健康的奧秘，節目短小精悍，讓人們在碎片化的時間裡獲得實用、科學的健康知識，有益身心。

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