臘肉的煙味對人體有傷害嗎?臘肉的煙味對人體有傷害的臘腸、臘肉等煙熏食物含鹽量高,會損害胃黏膜,其中還有大量緻癌物,如苯并芘和環芳烴,現在小編就來說說關于臘肉的煙味對人體有傷害嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
臘肉的煙味對人體有傷害的。
臘腸、臘肉等煙熏食物含鹽量高,會損害胃黏膜,其中還有大量緻癌物,如苯并芘和環芳烴。
油炸、燒烤食物中也含有此類緻癌物,都應該少吃。建議吃熏制食品時先用水泡一下;
吃臘腸、臘肉要配上蔬菜,如西蘭花、油麥菜等,其中的維生素C可有效阻斷亞硝酸鹽形成緻癌物。食用油炸和燒烤食品每周不要超過一次。
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