米粉炒洋蔥?材料:幹米粉1片,洋蔥絲1個,熟筍絲1支,肉絲6兩,香菇絲5朵,高湯500CC,蝦米1兩,香菜末少許,蔥段少許,油1/2碗,醬油3小匙,柴魚味精少許,現在小編就來說說關于米粉炒洋蔥?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:幹米粉1片,洋蔥絲1個,熟筍絲1支,肉絲6兩,香菇絲5朵,高湯500CC,蝦米1兩,香菜末少許,蔥段少許,油1/2碗,醬油3小匙,柴魚味精少許。
做法
(1)将米粉燙熟瀝幹備用。
(2)起油鍋,放入1/2碗油,放入蔥段爆香,将油盛起,鍋中留油1~2大匙。
(3)再将洋蔥絲、蝦米、筍絲、肉絲、香菇絲等放入爆香炒熟後,倒入高湯後再用醬油、柴魚味精調味蓋上鍋蓋煮開。
(4)将米粉加入煮開的湯料,用筷子來拌炒,免得将米粉弄的太碎,再慢慢将先前爆香的油慢慢加入拌炒至湯料略微收幹即可,盛盤後可再撒上少許香菜末更為美味。
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