清蒸鲽魚?主料:蝶魚、鹽适量、料酒适量、蔥一棵、姜一塊、紅辣椒兩三個,下面我們就來說一說關于清蒸鲽魚?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:蝶魚、鹽适量、料酒适量、蔥一棵、姜一塊、紅辣椒兩三個。
先把鲽魚洗淨,用開水燙了一下皮,很容易就把黑皮退下去了。
在魚身上兩面都撒上鹽和料酒腌十分鐘,
切蔥姜絲,鋪在盤底,把腌好的魚放在蔥姜絲上,在魚上再鋪一些蔥姜絲上鍋蒸20分鐘
把魚盤中的水分倒出,蒸熟的蔥姜絲揀出,在魚身上重鋪一層蔥絲和辣椒絲,澆上蒸魚豉油,
鍋中燒熱油澆在魚身上即可。
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