清蒸魚用什麼魚最好吃?清蒸魚可以選用鲈魚好吃用料:鲈魚1條,生姜絲3勺,香蔥2條,香菜10g,菜籽油40g,水40g,食用鹽1/4茶匙,醬油30g,今天小編就來聊一聊關于清蒸魚用什麼魚最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
清蒸魚可以選用鲈魚好吃
用料:鲈魚1條,生姜絲3勺,香蔥2條,香菜10g,菜籽油40g,水40g,食用鹽1/4茶匙,醬油30g。
做法:
(1)洗鲈魚,先将魚鱗全部刮除幹淨。再将魚鰓掀開,用剪刀将魚鰓的根部剪斷,掏出魚鰓,再掏出魚内髒。将魚腹内的那層黑膜完全搓幹淨,再開水龍頭徹底沖洗魚身。
(2)鍋中燒開水,準備耐熱的的長形菜盤裝魚,将它放在蒸架上,大火蒸9分鐘後,關火,用刀切開一點,若魚肉與魚骨能輕易分離,魚骨呈透明色即已熟透。
(3)倒掉蒸後盤中的水,撒上一部分切好的香菜、姜絲和一小部分蔥段。
(4)将食用油、醬油、蔥段倒在不鏽鋼的碗中,燒熱再淋在蒸好的魚上。
(5)可切開中間部分,将魚骨剔除再食用。
(6)再将醬汁淋在魚肉上即可。
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