扁豆角怎麼做好吃家常菜竅門?将扁豆角,洗幹淨,從兩角去頭抽絲,我來為大家講解一下關于扁豆角怎麼做好吃家常菜竅門?跟着小編一起來看一看吧!
将扁豆角,洗幹淨,從兩角去頭抽絲。
放在盆中泡上10分鐘,用手豆角在水中搓一下,撈出,空幹。
将洗幹淨的扁豆角,斜切成條狀(約1厘米寬)。将蔥、姜切好,待用。
在炒鍋中放入食用油,開火,放入幾粒花椒,炸微黃,撈出,放切好的蔥姜,待蔥微黃将豆角放入鍋中翻炒。
翻炒幾下,加适量鹽,翻炒均勻,然後放一大碗水。
将粉條沖洗幹淨,放在鍋中,粉條熱後變然軟,将粉條按在菜的下面,大火炖煮3分鐘後,翻一下,繼續炖3分鐘(中火)。
關火,稍停1分鐘後,打開鍋蓋,将菜盛入碗中,即可食用。
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