甜酒怎麼吃?【食材】:長糯米500克、甜酒曲2克、幹桂花一小把、35度左右的溫開水500克,下面我們就來聊聊關于甜酒怎麼吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
【食材】:長糯米500克、甜酒曲2克、幹桂花一小把、35度左右的溫開水500克
準備好原材料。
糯米洗淨後用清水泡6個小時左右。
蒸格上先鋪好蒸屜布,然後鋪好糯米,用筷子插一些孔使其更透氣,水開後蒸30分鐘左右至全熟。
蒸熟後倒入幹淨的容器裡,用筷子撥散開,自然降溫。
降溫到35度左右,沒有溫度計的親們可以用手感覺一下,和人體體溫差不多就可以。
取一個幹淨的大碗,加入2克甜酒曲,加入适量桂花,加入500克35度左右的溫開水,攪拌均勻。
将調好的酒曲水倒入糯米飯中,充分拌勻。
按壓緊實,中間掏一個窩。
蓋上蓋子,包一層保鮮膜防塵,不用密閉過于嚴實。
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